Aspectos destacados de la nutrición (por porción)
Calorías - 97
Grasa - 2g
Carbohidratos - 22g
Proteína - 2g
Tiempo total 35 minutos
Preparación 5 min , cocinar 30 min
Porciones 1
En otoño e invierno, las calabazas de todo tipo se encuentran entre las verduras más abundantes y menos costosas en cualquier tienda de comestibles. También son nutritivos: la calabaza de invierno es una gran fuente de vitamina A, potasio y betacaroteno. Mientras que las calabazas de invierno densas como el butternut, la kabocha y la bellota se tuestan mejor, puede cocinar al vapor calabaza de spaghetti en el microondas para preparar un platillo sin complicaciones, o comenzar a cocinarlo en el microondas y terminarlo en la estufa.
Ingredientes
- 1 entero
- calabaza espagueti
Preparación
- Con un cuchillo largo y afilado, perfora la calabaza tres o cuatro veces a lo largo del perímetro, asegurándote de que los agujeros se extiendan hasta el centro de la calabaza. (Esto crea respiraderos de vapor en la calabaza).
- Calabaza en microondas por 20 minutos. El vapor debería salir de los agujeros al final de este tiempo. De lo contrario, cocine en el microondas por otros 4 a 5 minutos. Deje que la calabaza se asiente en el microondas durante 10 minutos después de la cocción.
- Cortar el extremo del tallo de la calabaza. Corte la calabaza restante a lo largo. Verá una calabaza amarilla clara y áreas más oscuras, casi ámbar. Las áreas más oscuras contendrán semillas. Retire todas las semillas y retenga las hebras amarillas claras.
Sirviendo calabaza espagueti: calabaza espagueti y pasta se pueden servir casi indistintamente, pero la mayoría de la gente encuentra llanura calabaza spaghetti un poco sosa. Probablemente quieras "vestir" la calabaza antes de servir. Este método de cocción con microondas es una manera fácil de cocer al vapor la calabaza. Puede servir la calabaza espagueti con su elección de coberturas. Algunos fáciles incluyen:
- Mantequilla o margarina y queso parmesano (si no está evitando los lácteos), con mucha pimienta recién molida.
- Salsa Marinara, pesto o cualquier otra salsa de pasta favorita. (Nota: la mayoría de las salsas pesto incluyen lácteos y nueces).
- Hierbas frescas (especialmente albahaca), sal kosher y aceite de oliva.
La calabaza al espagueti al vapor también es deliciosa salteada en aceite de oliva o con tocino. Debido a que tiene un sabor tan suave, puede combinarlo con verduras, tomates, champiñones, cebollas o prácticamente cualquier otro vegetal.