Aspectos destacados de la nutrición (por porción)
Calorías - 44
Grasa - 1g
Carbohidratos - 8g
Proteína - 3g
Tiempo total 19 min
Prep 12 min , cocine 7 min
Porciones 4
Si desea renunciar al puré de papas pero no puede imaginar hacerlo, intente con puré de coliflor o puré: ¡es posible que nunca mire hacia atrás! El puré de coliflor es un gran sustituto del puré de papas: tienen un aspecto y una sensación similares, son bajos en carbohidratos y tienen un alto contenido de nutrientes, y el "sabor a caulú" es muy leve. Pruébalo incluso si crees que no te gustará; muchos no creyentes ahora son grandes fanáticos de puré de coliflor.
Aunque no es necesario agregar sabor, echar un poco de ajo es una gran adición o queso parmesano o ambos.
Ingredientes
- 1 coliflor de cabeza mediana
- Sal y pimienta
- Aproximadamente 1/4 de taza de cualquier combinación de mantequilla, leche, crema o lo que sea que use cuando prepare puré de patatas, opcional
- Aromatizantes opcionales: ajo picado (un diente o dos); ajo en polvo (1/2 a 1 cucharadita); queso rallado como el parmesano
Preparación
- Rompe la coliflor en florecillas, o simplemente corta la cabeza en pedazos. Microondas o vapor hasta que esté tierno; un tenedor debería perforarlo fácilmente.
- Coloque la coliflor en un procesador de alimentos y mezcle hasta que quede suave y cremoso; Condimentar con sal y pimienta. Pruebe antes de agregar mantequilla y / o leche; puede decidir que sea cremoso y sabroso por sí mismo. De lo contrario, agregue la mantequilla, la leche y / o la crema y mezcle hasta que estén mezclados.
- Si usa saborizantes adicionales, agregue al procesador de alimentos y pulse hasta mezclar.
Sustituciones de ingredientes y consejos de cocina
Si desea que el puré de coliflor tenga una textura más de "puré de patatas", puede agregar "patatas" instantáneas hechas para dietas bajas en carbohidratos, como Dixie Carb Counters Instant Mashers. Otras personas usan una pequeña cantidad de papa real o patatas instantáneas para mejorar la textura, pero, para ser honesto, no necesita ninguna de estas adiciones.