Receta de pan de plátano baja en carbohidratos

Aspectos destacados de la nutrición (por porción)

Calorías - 171

Grasa - 13g

Carbohidratos - 11g

Proteína - 6g

Tiempo total 60 min
Prep 10 min , cocine 50 min
Porciones 12 (1 porción cada uno)

Hay muchas variaciones para el pan de banana sin gluten, incluidos los que utilizan harina de coco. El problema con la harina de coco es que tiende a absorber la humedad del aire haciendo que el pan se moje desagradablemente después de dos o tres días. La comida de almendras parece ser la solución perfecta.

Algunos dicen que los plátanos son una fruta rica en azúcar y no una buena opción para una dieta baja en carbohidratos. Puedes usar saborizante de banana en lugar de fruta real si quieres, pero te estás perdiendo la fibra y los nutrientes valiosos, como el potasio, si haces eso. La moderación es siempre la clave.

Ingredientes

• 3 medio
• plátanos , muy maduro
• 3 huevos grandes
• 2 cucharadas de aceite
• Agua
• 2 tazas de harina de almendras
• 1 cucharada de levadura en polvo
• 1/2 cucharadita de sal

Preparación

1. Caliente el horno a 350 F.
2. Cubra ligeramente un molde para pan de 9x5 pulgadas con aceite en aerosol y deje a un lado. Si tiene una taza de medir líquida de 2 tazas, úselo, ya que esto facilita la medición de los ingredientes húmedos.
3. Basta con machacar los plátanos, y la cuchara en una taza de medir de 2 tazas. El plátano debe ser aproximadamente una taza, pero la medida exacta no es importante. Lo principal es que todos los ingredientes húmedos juntos sumarán 2 tazas.

1. Agregue los huevos y el aceite a su taza de medir. Revuelva con un tenedor para mezclar. Luego termine de llenar la taza con agua hasta la línea de 2 tazas.
2. En un tazón mediano, mezcle la harina de almendras, el polvo de hornear y la sal hasta que estén bien mezclados.
3. Agregue los ingredientes húmedos de la taza de medir a los ingredientes secos y bata durante 2 a 3 minutos o hasta que estén bien combinados. No sobre mezclar. Agregue las nueces.
4. Vierta la mezcla en la bandeja de pan preparada y alise la parte superior. Hornee por 45 a 55 minutos, o hasta que un palillo insertado en el medio del pan salga limpio.
5. Retire del horno y coloque en una rejilla de alambre. Enfriar de 10 a 15 minutos. Pase un cuchillo por los bordes del pan e inviértalo en el estante. Voltee el pan de lado para enfriar completamente antes de cortar.

Métodos de mezcla rápida de pan

Hay tres métodos principales para mezclar pan rápido:

• Método de muffin: los ingredientes secos y los ingredientes húmedos se mezclan por separado y luego se combinan rápidamente. La grasa generalmente está en forma líquida, como el aceite. Esta receta es un ejemplo del método muffin de pan rápido.

• Método de cremeado: en este caso, la grasa (generalmente mantequilla o margarina) se batirá o se batirá junto con los huevos hasta que esté suave y esponjosa. Luego se agregan los otros ingredientes.
• Método de la galleta: la grasa enfriada, como la manteca o la manteca de cerdo, se corta en la harina antes de agregar líquidos.

Historia rápida del pan

Los panes rápidos tienen su nombre en el hecho de que, dado que son leudados con bicarbonato de sodio o polvo de hornear (o ambos) en lugar de levadura, se preparan rápidamente.

Se cree que el pan rápido se originó en los Estados Unidos cuando los agentes de fermentación química como el bicarbonato de sodio y el polvo de hornear llegaron al mercado en el siglo XIX. El pan rápido pronto se convirtió en el postre favorito de una ajetreada ama de casa rural porque tardó casi un momento en hacerlo.