Calorías en ajo y sus beneficios de salud
El ajo es un alimento que los comedores sanos aman u odian. Pero si está tratando de cuidar su cintura o mejorar su dieta, la nutrición con ajo puede darle un impulso. Descubra cómo preparar el ajo y por qué debe agregar este alimento bajo en calorías a sus comidas.
Calorías en Ajo y Datos Nutricionales
| Hechos nutricionales de ajo | |
|---|---|
| Tamaño promedio de clavo de servicio 1 (4 g) | |
| Por porción | % Valor diario* |
| Calorías 4 | |
| Calorías de la grasa 0 | |
| Grasa total 0g | 0% |
| Grasas saturadas 0g | 0% |
| Grasas poliinsaturadas 0g | |
| Grasa monosaturada 0g | |
| Colesterol 0 mg | 0% |
| Sodio 1 mg | 0% |
| Potasio 12 mg | 0% |
| Hidratos de carbono 1g | 1% |
| Fibra dietética 0g | 0% |
| Azúcares 0g | |
| Proteína 0g | |
| Vitamina A 0% · Vitamina C 1% | |
| Calcio 1% · Hierro 0% | |
| > * Basado en una dieta de 2,000 calorías | |
Un diente de ajo de 4 gramos proporciona casi ningún valor nutricional. Debido a que es probable que coma tan poco de la comida, las calorías del ajo probablemente no harán una diferencia notable en su ingesta diaria de alimentos. Pero eso no significa que no deba consumir ajo ni usarlo en su cocina.
El ajo puede proporcionar beneficios importantes para su alimentación saludable o programa de pérdida de peso. Debido a que es muy sabrosa, una pequeña cantidad puede agregarle un delicioso sabor salado a su comida sin proporcionar grasa o calorías. El ajo también se puede utilizar como un sustituto de la sal si está tratando de reducir el consumo de sodio, pero aún así quiere alimentos que tengan un sabor satisfactorio.
Beneficios para la salud del ajo
El ajo se ha utilizado para tratar enfermedades y enfermedades durante miles de años. De hecho, hay referencias bíblicas al uso del ajo en medicina. Según algunas fuentes, Hipócrates prescribió ajo para una variedad de enfermedades y los primeros atletas olímpicos usaron el ajo como el primer fármaco que "mejora el rendimiento".
Entonces, ¿cómo puede ayudarte el ajo hoy? Algunas personas creen que consumir ajo puede ayudar a curar su resfriado común más rápidamente, ayudar a reducir el herpes labial, ayudar en el tratamiento del acné, desterrar mosquitos e incluso mejorar la textura de su cabello. Ninguno de estos beneficios ha sido probado, sin embargo.
Algunos investigadores que han estudiado el ajo han encontrado algunas asociaciones positivas entre el consumo del alimento y los resultados positivos.
Los beneficios potenciales incluyen:
- Mejora inmune
- Propiedades contra el cáncer
- Beneficios antioxidantes
- Beneficios para reducir el colesterol
- Presión sanguínea mejorada
¿Puede esperar experimentar todos estos beneficios si aumenta su consumo de ajo? No. Los científicos no han establecido una relación de causa y efecto directa entre el ajo y estos beneficios. De hecho, algunos estudios han concluido que los beneficios del ajo han sido exagerados. Pero dado que el ajo es barato y puede beneficiar su dieta de otras maneras, generalmente no hay daño en agregarlo a su dieta. Según los Institutos Nacionales de Salud, el ajo probablemente sea seguro para la mayoría de las personas.
Preguntas comunes sobre el ajo
¿El ajo es una hierba?
No. El ajo no es realmente una hierba o una especia. Algunos se refieren al ajo como un vegetal, pero este alimento picante no cae perfectamente en ninguna categoría. El ajo es en realidad un miembro de la familia de las liliáceas. Así es, esta comida picante proviene de la misma familia que las hermosas y altas flores que estás acostumbrado a ver en la primavera. Al igual que los lirios, los bulbos de ajo crecen bajo tierra con un brote que crece por encima del suelo y las raíces que se extienden por debajo. La parte que comemos es la bombilla. Cebollas, puerros y chalotes también son miembros de la familia de las liliáceas.
¿Por qué me arden los ojos cuando picado ajo?
El ajo contiene una enzima que puede hacer que tus ojos se llenen de agua. Cuando corta o corta ajo, la enzima se libera. Si se pone la sustancia en sus manos y luego se toca los ojos con las manos, puede causar una ligera irritación y los ojos pueden regar.
¿La piel de ajo es comestible?
No. Debe quitar la piel de ajo antes de agregar ajo a sus recetas.
¿Cuál es la mejor manera de eliminar la piel de ajo?
Puede comprar un dispositivo de silicona tubular para quitar la piel de ajo, pero la mayoría de los cocineros inteligentes lo eliminan sin herramientas adicionales. Algunos cocineros sacuden el ajo en un recipiente o recipiente cerrado para quitar la piel.
Otros aplastan el ajo con el lado ancho (plano) de un cuchillo para quitar parte de la piel y luego retiran el resto con las manos.
¿Cuál es la mejor manera de comprar y almacenar ajo?
Al seleccionar ajo en la tienda de abarrotes, evite comprar bulbos que comiencen a suavizarse. Una vez que llegue a casa, almacénelo a temperatura ambiente en un recipiente de alambre o malla. Evite usar bolsas de plástico y mantenga las partes superiores unidas para mantener el ajo fresco por más tiempo.
Recetas de ajo
El ajo picado se puede agregar a casi cualquier plato salado para una explosión de sabor. Pero una de las formas más saludables e interesantes de preparar ajo es tostar todo el bulbo. El ajo tostado es suave y ligeramente dulce. Use una de estas recetas para asar ajo en su hogar.
- Ensalada de ajo griego con ajo
- Galletas de linaza de ajo y parmesano
- Ajo simple asado
- Cómo asar ajo en el horno
- Receta básica de ajo asado
> Fuentes:
> Institutos Nacionales de Salud. Ajo . Centro Nacional de Salud Complementaria e Integrativa. Web. 2017.
> Tsai CW, Chen HW, Lii CK. Ajo: Beneficios y acciones de salud. BioMedicine . 2012; 2 (1): 17-29.