Receta rápida y fácil de brócoli asiático Stir-Fry

Aspectos destacados de la nutrición (por porción)

Calorías - 103

Grasa - 6g

Carbohidratos - 9g

Proteína - 4g

Tiempo total 17 min
Prep 10 min , cocine 7 min
Porciones 6

Si está cansado de su brócoli cocido al vapor o asado y necesita una receta que sea interesante, deliciosa y saludable, no busque más. Esta receta versátil de salteado de brócoli asiático acompaña casi cualquier comida y es una delicia para el público. El truco es cocer al vapor ligeramente el brócoli y luego saltearlo en una salsa sabrosa. Las almendras tostadas y almendras espolvoreadas al final le dan un buen crujido.

A pesar de tener una degustación similar, esta receta es mucho más saludable ya que controlas los ingredientes. Y no dude en probar y ajustar la salsa a su gusto, simplemente no agregue demasiada azúcar o este salteado perderá su calidad saludable. Este salteado de brócoli asiático se combina muy bien con cinco pollos de especias , carne coreana a la parrilla o salmón horneado super simple. O duplique la receta y sirva sobre arroz de coliflor para una comida sin carne. 1.

Ingredientes

• 1 manojo de brócoli, cortado en floretes, tallos pelados y picados
• 3 cucharadas de almendras troceadas
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharaditas de aceite de sésamo
• 1 cucharada de jerez seco
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 cucharada de aceite de cocina de su elección
• 2 dientes de ajo, picados, rallados o prensados
• 2 cucharaditas de jengibre fresco rallado

Preparación

1. Ligeramente agite las flores de brócoli y los tallos cortados en una canasta de vapor colocada sobre una olla de agua hirviendo a fuego lento o en un recipiente cubierto con una pequeña cantidad de agua durante 3 minutos. El brócoli se pondrá verde brillante.
2. Mientras el brócoli se cocina, tueste las almendras. Caliente una sartén a fuego medio y agregue almendras troceadas (puede agregar una pequeña cantidad de aceite si lo desea, pero no es necesario). Bríndeles hasta que estén dorados, mirándolos de cerca, ya que pueden arder rápidamente. Coloque las almendras a un lado en un tazón pequeño hasta justo antes de servir.

1. Prepare la salsa: mezcle la salsa de soja , el aceite de sésamo, el jerez y el azúcar en un tazón pequeño.
2. Caliente el aceite en un wok o una sartén grande a fuego medio-alto.
3. Sofreír el brócoli en aceite caliente durante 1 a 2 minutos, hasta que esté casi tierno. Empuja hacia los bordes de la sartén.
4. Coloque el ajo y el jengibre en el centro de la sartén (agregue un poco más de aceite si es necesario) y saltee de 30 a 60 segundos, hasta que esté fragante y ligeramente dorado.
5. Agregue la salsa a la sartén y mezcle todos los ingredientes, incluido el brócoli, junto con una cuchara grande o una espátula. Transfiera a un tazón para servir y espolvoree con almendras tostadas.