Estas tarjetas explican la dieta libre de gluten con diferentes traducciones
Cuando come afuera sin gluten en otro país o incluso en un restaurante étnico en su propia ciudad, el idioma puede ser una barrera para obtener la comida segura que necesita. Puede que sepa cómo decir "sin gluten" en español (libre de gluten o sin gluten ), pero eso puede no ser suficiente. Es por eso que muchas personas con enfermedad celíaca y sensibilidad al gluten no celíaca llevan tarjetas de restaurante que explican la dieta sin gluten en una variedad de idiomas, desde español hasta vietnamita.
La idea es que lleves estas tarjetas (o levantes las versiones electrónicas de tu teléfono) y luego las proporciones al chef o gerente de un restaurante para explicar exactamente qué alimentos puedes comer (y qué no).
Las tarjetas de restaurante son esenciales si no dominas el idioma local. No son perfectos (los restaurantes todavía pueden cometer errores), pero definitivamente ayudan a mejorar sus probabilidades de obtener una comida libre de gluten.
Las tarjetas de restaurante están incluidas en varios libros de viaje destinados a la comunidad sin gluten, y son vendidos por una variedad de proveedores. Las explicaciones y traducciones varían en su nivel de detalle y minuciosidad. Verifique estas fuentes para ver cuál puede ser más efectiva para usted.
- Celiac Travel : Celiac Travel ofrece tarjetas de restaurante imprimibles gratuitas en 54 idiomas, desde albanés hasta vietnamita. Las tarjetas no son tan detalladas como otras (no incluyen platos o ingredientes específicos que contienen gluten), pero cubren los aspectos básicos. Son gratuitos, pero puedes hacer una donación voluntaria de Paypal. El propietario del sitio tiene la enfermedad celíaca y también ha compilado varios consejos y consejos bien pensados para quienes viajan sin gluten. Si está planeando un viaje fuera de lo común, este sitio debe ser su primera parada.
- Aplicación de tarjeta de restaurante sin gluten (iOS) : de Celiac Travel, esta aplicación incluye imágenes de las tarjetas en 40 idiomas. Es una aplicación gratuita. Incluso si tiene tarjetas físicas, la aplicación es una buena copia de seguridad en caso de que las deje en su casa.
- Triumph Dining: Triumph Dining vende tarjetas de restaurante laminadas sin gluten en inglés, chino, francés, griego, indio, italiano, japonés, mexicano, tailandés y vietnamita, además de tarjetas desechables con inglés por un lado y español por el otro ( destinado a ser dado a los miembros del personal del restaurante). Sus tarjetas enumeran fuentes ocultas de gluten específicas para las cocinas nacionales.
- Dietary Card (Reino Unido): Dietary Card vende varios tipos diferentes de tarjetas de alerta dietéticas, incluidas tarjetas de dieta sin gluten y tarjetas que se pueden personalizar para incluir la dieta libre de gluten junto con otras alergias y sensibilidades a los alimentos. Sus tarjetas están disponibles en árabe, búlgaro, chino, checo, inglés, francés, alemán, griego, húngaro, italiano, japonés, polaco, portugués, rumano, ruso, español, tailandés y turco. Los precios están en libras esterlinas, pero la compañía sí vende internacionalmente.
- Allergy Translation: Allergy Translation vende tarjetas descargables personalizadas en 43 idiomas diferentes que puede usar en restaurantes y tiendas. Las tarjetas advierten sobre una o varias alergias (las opciones incluyen más de 200 alimentos, que van desde las alergias más comunes hasta las más raras). También le permiten especificar la gravedad de sus alergias. Además, Allergy Translation ofrece "Chef Sheets" gratis con advertencias de contaminación cruzada.