Muchos expertos en nutrición opinarían que el desayuno es la comida más importante , y nadie lo sabe mejor que los irlandeses.
Mientras que el desayuno irlandés completo tradicionalmente puede incluir carnes rojas procesadas como el tocino y las salchichas, así como el pudín negro o blanco, todos los cuales han sido identificados como alimentos causantes de cáncer por la Organización Mundial de la Salud, las sugerencias que siguen le permitirán disfrutar algunos de los mejores desayunos irlandeses mientras se mantiene saludable.
Los siguientes comprenden todos los elementos de un desayuno saludable que lo mantendrán activo. Y lo mejor de todo: puedes comer estos todos los días.
Té de desayuno irlandés
El té irlandés para el desayuno, que es una mezcla de té negro, es conocido por su fuerza y delicioso sabor a malta, especialmente dado que por lo general se mezcla con el té de Assam. Esto realmente te ayudará durante el día. Si eres extremadamente sensible a la cafeína, echa un vistazo a las versiones descafeinadas del té de desayuno irlandés, que aún ofrecen su maravilloso sabor sin casi tanta fuerza.
Beber té para el desayuno, en lugar de una bebida de café alta en calorías o de alta gama o jugo de fruta, también lo ayudará a perder peso y evitar un mayor aumento de peso. Dado que las bebidas endulzadas con azúcar se han identificado como una de las principales causas de la epidemia de obesidad , tiene sentido eliminar por completo las de su dieta.
Avena irlandesa con corte de acero
Harina de avena irlandesa tiene una textura maravillosa y un sabor deliciosamente complejo y a nuez. Una marca que está ampliamente disponible en los Estados Unidos es la Harina de avena irlandesa de McCann, que se importa y está hecha de avena 100% de grano integral. Busque la etiqueta que no sea GMO y específicamente la versión con corte de acero, ya que tiende a ser la más alta en fibra preservada.
Una dieta alta en fibra, de la cual la avena puede ser parte, se ha relacionado con un menor riesgo de enfermedades crónicas como la diabetes, la obesidad y las enfermedades del corazón.
Fruta
Las bayas, en particular, que son ricas en fibra y antioxidantes, son un excelente complemento para su avena. Fresas, arándanos, frambuesas, moras y más: realmente no puedes equivocarte aquí. Las rodajas de plátano también tienen un delicioso sabor con avena, particularmente en combinación con fresas, y son otra fuente saludable de fibra además de potasio , vitamina C y vitamina B-6 .
Los estudios han demostrado repetidamente que una dieta alta en frutas y verduras resulta en un menor riesgo de cáncer, enfermedades cardiovasculares y diabetes. Por lo tanto, es esencial incorporar al menos una o dos porciones de fruta en la comida del desayuno.
Huevos o frijoles horneados
Cada desayuno debe contener una fuente de proteínas para que continúe y controle el hambre. Los huevos han recibido una mala reputación en el pasado, pero los estudios han demostrado que eso no se merecía. Los huevos como fuente de colesterol en la dieta en realidad contribuyen muy poco, si es que aportan, al colesterol sérico medido (que es lo que se mide cuando se realiza una prueba de laboratorio para verificar los niveles de colesterol).
Como ejemplo, un estudio analizó el consumo de huevo en casi 38,000 hombres suecos y casi 33,000 mujeres suecas y descubrió que comer seis o menos huevos por semana no se asoció con un mayor riesgo de ataque cardíaco, accidente cerebrovascular o insuficiencia cardíaca. Sin embargo, en los hombres, comer más de seis huevos por semana se asoció con un mayor riesgo de insuficiencia cardíaca.
Por lo tanto, es posible que desee limitarse a un huevo por día y cambiarse por alubias un día (sí, los irlandeses sí comen frijoles para el desayuno; no es una mala idea, como verá más adelante). O doble los huevos y cambie con los frijoles u otra fuente de proteínas saludables como nueces o yogurt sin azúcar en otros días para que no exceda los seis huevos por semana.
Ahora, acerca de esos frijoles horneados ... si puede encontrar una preparación baja en sodio y sin azúcar agregada, entonces es bueno seguir disfrutando de este componente único del desayuno irlandés. Los frijoles son otra fuente saludable de fibra y proteína. También contienen una serie de nutrientes importantes como ácido fólico, manganeso, hierro, potasio y magnesio.
Irlandesa Pan integral
Si ya has probado tu avena, es posible que no quieras o no necesites esta, pero debes saber que el pan moreno irlandés puede ser otra deliciosa fuente de fibra de grano entero. El pan de soda irlandés tradicional contiene solo cuatro ingredientes: harina, bicarbonato de sodio, suero de leche y sal. Haga que la harina sea una harina integral de trigo, y tendrá pan de soda marrón, a veces simplemente llamado pan integral.
Considere la posibilidad de una extensión de aceite de oliva y / o canola en lugar de mantequilla pura, ya que estas grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, también conocidas como "grasas saludables", han demostrado ser buenas para su corazón y sistema cardiovascular y pueden reducir la inflamación en todo el cuerpo.
Este pan también puede ser fantástico para sumergirlo tal como está, lo adivinaron, sus alubias cocidas.
Fuentes:
Garaulet M, Gomez-Abellan P, Alburquerque-Bejar JJ, y col. La sincronización de la ingesta de alimentos predice la efectividad de la pérdida de peso. International Journal of Obesity 2013; 37: 604-611.
Lin JS, O'Connor EA, Evans CV, Senger CA, y col. Asesoramiento conductual para promover un estilo de vida saludable para la prevención de enfermedades cardiovasculares en personas con factores de riesgo cardiovascular: una revisión de evidencia sistemática actualizada para el Grupo de trabajo de servicios preventivos de EE. UU. Rockville (MD): Agencia para la Investigación y Calidad de la Atención Médica (EE. UU.); 2014 Ago.
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