La insuficiencia renal temprana significa que sus riñones no están funcionando tan bien como deberían. Están teniendo problemas para eliminar los productos de desecho de su sangre, y debido a que parte de los desechos provienen de los alimentos y bebidas que consume, deberá realizar algunos cambios en la dieta. También deberá visitar a un nutricionista o dietista especializado en el diseño de dietas para personas con enfermedad renal.
Usted necesita menos proteína
Necesitas proteínas para construir y mantener músculos, órganos y otros tejidos, pero ahora tus riñones están teniendo problemas para eliminar la urea de tu sangre. La urea es un producto de desecho del metabolismo de las proteínas. La reducción de la ingesta de proteínas ayuda a aliviar parte de la presión sobre los riñones. Los alimentos ricos en proteínas incluyen aves de corral, carne, pescado, mariscos, huevos, productos lácteos, nueces, legumbres y semillas.
Su proveedor de atención médica le dirá la cantidad de proteína que aún puede consumir todos los días. Debería poder satisfacer sus necesidades con alimentos que son un poco más bajos en proteínas, como granos y vegetales.
Necesitas menos fósforo
Sus riñones también tienen algunos problemas para eliminar el exceso de fósforo de la sangre, lo que puede ser perjudicial para los huesos cuando el organismo ingiere parte del calcio para equilibrar el fósforo. Reduzca el consumo de alimentos con alto contenido de fósforo, como leche y productos lácteos, legumbres como frijoles secos, maní, guisantes y lentejas, cacao, cerveza y refrescos de cola.
Usted necesita menos sodio
Su proveedor de atención médica podría indicarle que reduzca su ingesta de sodio y sal, especialmente si tiene presión arterial alta. Siga una dieta baja en sodio evitando la sal de mesa, los refrigerios salados, la mayoría de los alimentos altamente procesados, las verduras enlatadas, los alimentos encurtidos y la carne procesada para el almuerzo, el tocino y las salchichas.
Su necesidad de calorías puede cambiar
Su necesidad diaria de calorías depende de su peso actual. Si tiene sobrepeso u obesidad, su dietista o nutricionista puede ayudarlo con una dieta baja en calorías que se adapte a sus necesidades de salud. Si necesita aumentar de peso, se le indicará que aumente su ingesta calórica agregando más carbohidratos y grasas a su dieta.
Aquí hay un menú de muestra
Eche un vistazo a este ejemplo de un menú diario que se ajustará a sus necesidades dietéticas restringidas. Compre una balanza de cocina pequeña para pesar sus fuentes de proteínas.
Desayuno
- avena con arándanos y miel
- café o té
- Bocadillo de media mañana
- melocotón o pera
Almuerzo
- un sándwich hecho con pollo o pavo de una onza, lechuga, tomate y mayonesa o mostaza
- judías verdes
- gaseosa clara, té helado o agua
Bocadillo de la tarde
- una manzana
Cena
- 3 onzas de carne picada o bistec
- arroz blanco
- ensalada de lechuga y vegetales con vinagre y aceite de oliva
- agua, té helado o gaseosa clara
Snack nocturno
- galleta de avena
¿Qué hay de los suplementos dietéticos?
Los cambios en la forma en que funcionan los riñones combinados con la dieta restringida aumentan la posibilidad de deficiencias de vitaminas o minerales. Es posible que deba agregar algunos suplementos dietéticos a sus dietas, como el complejo B , las vitaminas C y D o el hierro , pero no los tome antes de hablar con su proveedor de atención médica.
Fuentes:
American Kidney Fund. "Vivir bien con la enfermedad crónica". http://www.kidneyfund.org/kidney-disease/chronic-kidney-disease-ckd/.
La Fundación Nacional del Riñón. "Nutrición y enfermedad renal crónica". http://www.kidney.org/atoz/content/nutrickd.cfm.
La Fundación Nacional del Riñón. "Vitaminas y minerales en la enfermedad renal". http://www.kidney.org/atoz/content/vitamineral.cfm. 1.