¿Sabía que es posible preparar batidos de huevo bajos en grasa utilizando solo su microondas? Se llaman tazas de huevo, y son la forma conveniente de comenzar la mañana. Aquí hay todo lo que necesita saber para hacer su propio.
Herramientas
Taza grande para microondas: cuando preparas los huevos en el microondas, se hinchan mientras se cocinan, por lo que necesitarás una taza grande para evitar cualquier derrame.
Recomiendo un 16-oz. taza que es alta y ancha. Si no tiene una taza tan grande, puede usar un recipiente apto para microondas. (Pero todavía puede llamar a su desayuno una taza de huevo. La taza de huevo no tiene el mismo anillo).
Spray antiadherente: esta es la clave. Rocíe su taza con aerosol antiadherente para cocinar para evitar las inevitables porciones de huevo pegadas. Y aquí hay un consejo relacionado: empape su taza con agua jabonosa inmediatamente después de disfrutar de su desayuno. Es mucho más difícil de limpiar una vez que el huevo restante se endurece.
Microondas: algo así como: uso un microondas estándar de 1.100 vatios. Es posible que deba ajustar el tiempo de cocción según lo que tenga.
Ingredientes
Sustituto de huevo líquido sin grasa o claras de huevo: soy un gran admirador del sustituto de huevo líquido sin grasa, como el tipo de Egg Beaters. Es esencialmente claras de huevo con nutrientes adicionales. Usar este en lugar de huevos enteros le ahorrará grasa y colesterol.
Dos huevos grandes tienen alrededor de 150 calorías y 10 g de grasa, además de más del 100 por ciento del valor diario de colesterol. La cantidad equivalente de sustituto de huevo líquido sin grasa, media taza, tiene alrededor de 60 calorías, 0 g de grasa y nada de colesterol. Si prefiere usar claras de huevo estándar, también está bien, esas tienen prácticamente la misma nutrición que el sustituto del huevo.
Quesos ligeros: no se puede tener una revuelta de huevo sin queso. Mi queso favorito absoluto para una taza de huevo es una cuña de queso The Laughing Cow Light. Agrega cremosidad y un increíble sabor a queso. La variedad Light Creamy Swiss es clásica, pero pruébalas todas. Cada cuña tiene solo 35 calorías y 1.5-2 g de grasa. El segundo puesto? Queso triturado reducido en grasa, ya sea mexicano o cheddar. Una porción de 1/4-cup tiene alrededor de 80 calorías y 5.5 g de grasa, pero de dos a tres cucharadas es todo lo que se necesita para obtener un sabor importante. Y para una taza de inspiración griega, prueba los crudos de feta reducidos en grasa. Una porción completa de 1/4-cup tiene alrededor de 70 calorías y 5 g de grasa; solo necesitará un par de cucharadas.
Verduras frescas: no hay opciones equivocadas aquí. Me encantan las espinacas, las cebollas y los champiñones, pero vaya con los vegetales que sean sus favoritos. Solo asegúrate de que estén cortadas a un tamaño similar, para que se suavicen en la misma cantidad de tiempo. Para ahorrarse un poco de preparación, puede usar verduras precortadas congeladas. Bonificación si ya están mezclados.
Extras: aumenta la proteína con salchichas de desayuno picadas y bajas en grasa, migajas de soya molida de res, pechuga de pollo picada o desmenuzada, tocino desmigado cortado en el centro o tocino de pavo, o frijoles refritos sin grasa.
Especias y hierbas: polvo de ajo, cebolla en polvo, chile en polvo, comino: todas formas excelentes de agregar sabor sin calorías. Para un atajo, pruebe un poco de condimento de taco, condimento de fajita o condimento italiano. También me gustan las mezclas de condimentos sin sal como los de la señora Dash. En cuanto a las hierbas, la albahaca y el cilantro están en la parte superior de mi lista.
Condimentos: Me encanta la salsa en mis huevos. Si está viendo su sodio, quédese con salsa fresca o pico de gallo, que generalmente son más bajos en sal que la salsa enharinada. ¿Otras opciones? Salsa de tomate, salsa picante (Frank's RedHot es mi selección principal, aunque Sriracha también es genial), y crema agria ligera (fantástica con tazas de estilo mexicano).
Cómo
Rocíe su taza y agregue cualquier vegetal. Caliente en el microondas hasta que se ablanden y séquelo. Luego agregue el sustituto de huevo o las claras de huevo - 3/4 de taza es una buena cantidad - y las especias. Microondas por 1 1/2 minutos. Agregue el queso, los extras y las hierbas, y cocínelos en el microondas hasta que el huevo esté listo y los extras estén calientes, aproximadamente 1 minuto más. Cubra con condimentos y ¡disfrútelo!
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