Aspectos destacados de la nutrición (por porción)
Calorías - 96
Grasa - 7g
Carbohidratos - 9g
Proteína - 1g
Tiempo total 15 min
Preparación 15 min , cocinar 0 min
Porciones 4 (1 taza cada uno)
Pruebe esta ensalada de 5 ingredientes para el almuerzo, una cena de lunes a viernes o un brunch de fin de semana. Los aderezos para ensaladas generalmente no son una buena idea para aquellos que sufren acidez estomacal porque toda la acidez puede causar estragos en un estómago sensible. Esta ensalada está ligeramente vestida con aceite de oliva, manzanas dulces e hinojo fresco, una ayuda digestiva natural. El vinagre de arroz tiende a ser mejor tolerado por muchas personas propensas a la acidez estomacal y solo se necesita una pequeña salpicadura.
Ingredientes
- 1 bulbo de hinojo, en rodajas finas
- 1 manzana dulce (como roja deliciosa), sin pelar y en rodajas finas
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharaditas de vinagre de arroz
- ¼ cucharadita de sal kosher
Preparación
- Coloque el hinojo, la manzana, el aceite de oliva y el vinagre en un tazón mediano.
- Sazone los ingredientes con sal, luego mezcle suavemente para combinar.
- Servir frío o a temperatura ambiente.
Variaciones de ingredientes y sustituciones
Si el vinagre es problemático para la acidez estomacal, puede dejarlo fácilmente y disfrutar de esta ensalada vestida simplemente con aceite de oliva.
En cuanto al otro ingrediente estrella, use cualquier tipo de manzanas de temporada para esta ensalada y mantenga las cáscaras para obtener más fibra y antioxidantes que protegen las células.
Consejos para cocinar y servir
Puede encontrar hinojo fresco en la mayoría de las cadenas de supermercados o en los mercados de agricultores durante los meses más cálidos. Elija piezas apretadas, inmaculadas, de colores brillantes y fragantes. Retire los tallos verdes y las capas externas duras antes de cortar en láminas delgadas. Para el hinojo y las manzanas perfectamente cortados, use una mandolina; los pequeños modelos portátiles son asequibles y muy fáciles de usar.
Prepare esta ensalada y guárdela en la nevera hasta por 24 horas. Antes de servir, decore con algunas de las "frondas" de color verde brillante de la bombilla de hinojo. Son tan sabrosos como hermosos.