Esta extensión saludable es alta en calorías
La mantequilla de almendras está hecha de almendras, por lo que contiene grasas saludables , proteínas y minerales, y puede ser parte de una dieta saludable. Sin embargo, la mantequilla de almendras también tiene muchas calorías, por lo que si está controlando su peso , deberá tener en cuenta el tamaño de la porción. De hecho, la mantequilla de almendra es muy calórica con 98 calorías por cucharada, principalmente debido a los 9 gramos de grasa en esa porción de una cucharada.
Eso puede ser malo para una dieta de pérdida de peso si usted come más de una porción y no cuenta todas las calorías adicionales.
| Información Nutricional: Mantequilla de Almendras | |
|---|---|
| Tamaño de la porción 1 Porción (100 g) | |
| Por porción | % Valor diario* |
| Calorías 98 | |
| Calorías de Fat 81 | |
| Grasa total 9g | 14% |
| Grasa saturada 0.7g | 4% |
| Grasa poliinsaturada 2.2g | |
| Grasa monosaturada 5g | |
| Colesterol 0 mg | 0% |
| Sodio 36 mg | 2% |
| Potasio 120 mg | 3% |
| Hidratos de carbono 3g | 1% |
| Fibra dietética 1.6g | 6% |
| Azúcares 0.7g | |
| Proteína 3.4g | |
| Vitamina A 0% · Vitamina C 0% | |
| Calcio 1% · Hierro 3% | |
| * Basado en una dieta de 2,000 calorías | |
En el lado positivo, la mantequilla de almendras es una buena fuente de grasas monoinsaturadas y fibra y tiene más de 3 gramos de proteína y solo 3 gramos de carbohidratos por porción. También es rico en potasio, calcio y magnesio, así que, en general, la mantequilla de almendras es bastante nutritiva. Puede ser alto en sodio, pero no siempre. El conteo de sodio variará un poco dependiendo de si la mantequilla de almendras se hizo con sal agregada.
Verifique la etiqueta de los alimentos en el empaque para ver los niveles de sodio.
Beneficios para la salud de la mantequilla de almendras
Dado que la mantequilla de almendras es rica en grasas monoinsaturadas, puede ser parte de una dieta saludable para el corazón. Las grasas monoinsaturadas ayudan a reducir el colesterol LDL (el tipo malo) y aumentan el colesterol HDL (el tipo bueno).
Las almendras también tienen un alto contenido de calcio, lo que es bueno para huesos fuertes, coágulos sanguíneos normales y una función muscular y nerviosa adecuada.
También son ricos en magnesio, que es esencial para cientos de procesos bioquímicos diferentes que tienen lugar en su cuerpo todos los días, como la regulación de los niveles de azúcar en la sangre y la presión arterial.
Mantequilla de almendras vs. mantequilla de maní
La mantequilla de almendras puede ser un poquito mejor que la mantequilla de maní con menos grasas saturadas, más grasas monoinsaturadas y más fibra. De lo contrario, al comparar otros valores de nutrición (calorías, proteínas y fibra), los dos tipos de mantequilla son casi cuello y cuello.
Usted se estará preguntando si tiene alergia al maní, ¿es seguro comer mantequilla de almendra? La respuesta es tal vez, pero no vale la pena el riesgo. Los cacahuetes son legumbres y las almendras son frutos secos, por lo que es posible que algunas personas con alergias a los cacahuetes consuman almendras. Sin embargo, muchas personas que son alérgicas a los cacahuetes también son alérgicas a las almendras. Si cree que puede ser alérgico a los cacahuetes o las almendras, hable con su proveedor de atención médica.
Mantequilla de almendras contra almendras enteras
Puede parecer lógico que una porción de almendras, sin importar la forma, proporcione el mismo valor nutricional. Aunque un tamaño de porción de 15 almendras tiene aproximadamente la misma cantidad de calorías que una cucharada de mantequilla de almendras, la investigación sugiere que se absorben más calorías de la mantequilla de almendras que de las almendras enteras.
De lo contrario, las almendras enteras y la mantequilla de almendras son similares. Además, algunas investigaciones sugieren que las almendras pueden ayudar a las personas adultas a perder un poco más de peso, pero no se sabe si comer mantequilla de almendras tendría el mismo efecto.
Haga su propia mantequilla de almendras
Si tiene un procesador de alimentos, puede preparar mantequilla de almendras directamente en su cocina. Básicamente, todo lo que necesitas son almendras y un poco de sal. Agregue 2 tazas de almendras tostadas y 1 o 2 cucharaditas de sal a su procesador de alimentos y procese hasta obtener una textura agradable y cremosa. Puede demorar unos 20 minutos, pero vale la pena la espera. Si es goloso, intente agregar hasta 1/4 de taza de miel y 1 cucharadita de canela molida mientras procesan las almendras.
Formas sanas de servir mantequilla de almendras
Puede usar mantequilla de almendras de la misma manera que usa mantequilla de maní. A la hora del desayuno, prepare un sándwich saludable con pan integral, mantequilla de almendra y untar de 100 calorías, o agregue una cucharada de mantequilla de almendra en un batido para obtener una patada rica en proteínas. Para un refrigerio saludable, unte mantequilla de almendra en galletas integrales, rebanadas de manzana o apio. En lugar de untar de chocolate con avellanas comprado en la tienda, pruebe un chapuzón de mantequilla de coco y almendras con fruta. Sorprenda a la familia con panqueques de mantequilla de manzana y almendras para el desayuno. Y para algo completamente diferente, sirva sopa de almendras y coles de brotes en su próxima cena.
> Fuentes:
> Berryman CE, West SG, Fleming JA, Bordi PL, Kris-Etherton PM. Efectos del consumo diario de almendras en el riesgo cardiometabólico y la adiposidad abdominal en adultos sanos con colesterol LDL elevado: un ensayo controlado aleatorizado. Revista de la Asociación Americana del Corazón . 2015; 4 (1). doi: 10.1161 / jaha.114.000993.
> Novotny JA, Gebauer SK, Baer DJ. Discrepancia entre el factor de Atwater predicho y valores de energía empíricamente medidos de almendras en dietas humanas. El American Journal of Clinical Nutrition . 2012; 96 (2): 296-301. doi: 10.3945 / ajcn.112.035782.
> Nueces, mantequilla de almendras, simple, con sal añadida. Base de Datos Nacional de Nutrientes del Departamento de Agricultura de Estados Unidos para Referencia Estándar, Versión 28. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/3739.