Aspectos destacados de la nutrición (por porción)
Calorías - 223
Grasa - 8g
Carbohidratos - 33g
Proteína - 5g
Tiempo total 20 min
Preparación 5 minutos , cocinar 15 minutos
Porciones 1
Repleto de fibra de relleno , la avena es la manera perfecta de alimentar el comienzo de tu día con energía duradera. Este bonito tazón rosado de avena de frambuesa y coco está naturalmente endulzado con frambuesas congeladas, por lo que no contiene azúcar añadido. Además, es fácil de preparar para las mañanas ocupadas: ¡cocine a fuego lento todo junto hasta que esté cremoso y sirva!
Ingredientes
- ¼ taza de avena cortada de acero, sin cocer
- ¾ taza de leche de coco sin azúcar
- ½ taza de frambuesas congeladas
- pizca de sal
- 1 cucharada de hojuelas de coco sin azúcar
- 1 cucharadita de semillas de chia
Preparación
- En una olla pequeña, mezcle la avena, la leche de coco, las frambuesas y la sal a fuego medio.
- Cocine a fuego lento de 10 a 20 minutos, revolviendo ocasionalmente para evitar que se queme, hasta que la avena esté cremosa y tierna. Si la avena se está secando demasiado, agrega ¼ de taza de agua a la olla.
- Vierta la avena en un tazón y cubra con hojuelas de coco y chia.
Variaciones de ingredientes y sustituciones
Cocer a fuego lento la avena con fruta congelada es un método único.
No solo agrega un delicioso sabor afrutado, sino que también endulza la avena sin agregar azúcar . Además, ¡convierte tu desayuno en un hermoso tono de color! Las frambuesas que utilicé en esta receta son mis favoritas porque se dividen en avena, pero también son deliciosas con cerezas congeladas, arándanos, fresas y mango.
Mientras que estas avena obtienen un toque de dulzura a partir de los azúcares naturales de la fruta, si prefiere un poco más de avena, mezcle una cucharadita o dos de miel, jarabe de arce puro o su edulcorante no calórico favorito.
¿Se está aburriendo de la avena? Intente experimentar con otros granos integrales para el desayuno. Cambie la avena por ½ taza de quinoa cocida, farro o cebada para disfrutar de diferentes texturas. La quinua es una textura más parecida a la de las gachas cuando se cuece a fuego lento en la leche de coco, mientras que el farro y la cebada son granos más grandes con más de una masticación.
Consejos para cocinar y servir
Si se encuentra constantemente apurado por la mañana, haga un lote grande de esta avena y guárdela en recipientes individuales en el refrigerador.
Solo querrá agregar un poco más de leche de coco para diluirlo antes de recalentarlo en el microondas.
Siempre recomiendo que mis clientes, especialmente aquellos con diabetes, incluyan alimentos que contengan proteínas y grasas en el desayuno. Ambos toman más tiempo para digerir que los carbohidratos, lo que ayuda a mantener el azúcar en la sangre estable hasta su próxima comida o refrigerio.
También te ayuda a mantenerte lleno por más tiempo. Para agregar proteína y grasa a esta receta, sirva esta avena espolvoreada con su elección de nueces o con un huevo o dos al lado. También puedes mezclar una cucharada de proteína en polvo. Solo asegúrate de elegir uno sin azúcar añadido y agrega un poco de líquido extra para evitar que se seque.