Una dieta blanda mecánica se compone de alimentos que son fáciles de masticar y tragar. Es útil para personas que tienen problemas para masticar alimentos, tal vez mientras aprenden a usar dentaduras postizas o después de la radioterapia que involucra la cabeza y el cuello. También puede ser útil para las personas que están enfermas y débiles masticar alimentos regulares o que están pasando de dietas líquidas a alimentos regulares.
Los fundamentos de una dieta blanda mecánica
En su mayor parte, la mayoría de los alimentos se pueden incluir en una dieta blanda mecánica, siempre que estén cocidos, picados, mezclados, molidos o triturados. Eso significa que podrá obtener un poco de fibra y proteína en su dieta.
La regla principal es evitar todos los alimentos que son difíciles de masticar, incluyendo carnes duras, frutas y verduras crudas y secas, pan con una corteza gruesa, nueces y semillas. Puede comer frutas y verduras cocidas, carne molida, queso blando y otros productos lácteos, y pan y cereales ablandados. Cualquier líquido está bien, también. Las legumbres están bien, siempre y cuando estén bien cocidas. Todo lo que se corta debe ser más pequeño que 1/4 de pulgada de tamaño. El pan y los cereales se pueden mezclar, lo que significa que se suaviza con un poco de líquido antes de comer.
Alimentos permitidos en una dieta blanda mecánica
- Todos los líquidos
- Yogur
- Queso blando y requesón
- Crema agria y queso crema
- Pollo, pavo, res o puerco cocido
- Huevos
- Carnes deli finamente afeitadas, como pavo o pollo (picadas en trozos pequeños)
- Ensalada de atún, huevo, marisco o pollo (triturada o cortada en pequeños trozos) sin verduras crudas
- tofu
- Mantequilla de maní (solo lisa, sin mantequilla de maní gruesa)
- Almendras u otras mantequillas de nueces (también solo lisas)
- Vegetales blandos y cocidos (sin semillas ni pieles, cortados en trozos pequeños)
- Puré de papas o batatas (sin las pieles)
- Sopas claras y cremosas con carnes picadas o trituradas y verduras
- Frutas suaves como plátanos y melocotones maduros
- Compota de manzana u otras frutas cocidas y en puré
- Mermeladas, jaleas y conservas de frutas (mejor sin semillas)
- Cereal sin nueces ni frutos secos (sirva con leche o leche de soja y déjelo reposar antes de comer)
- Pan blanco y galletas (puede necesitar ablandarse con líquido)
- Arroz blanco cocido o pasta
- Helado, sorbete, sorbete o yogurt congelado (sin nueces, chips con sabor u otros pedazos más grandes)
- Pudín y flan
- Ake simple y galletas suaves (sin nueces, papas fritas, pasas o dulces)
- Mantequilla o margarina
- Salsas y salsas
Menú de muestra para una dieta blanda mecánica
Aquí hay una idea de los alimentos que puede comer en una dieta blanda mecánica. Las cantidades se pueden ajustar para satisfacer su apetito y las necesidades de calorías. Puede ser difícil comer una dieta sana y equilibrada , así que hable con un dietista o nutricionista si se le exige seguir una dieta blanda mecánica durante más de unos pocos días.
Desayuno
- Una taza de jugo de fruta
- Una taza de avena cocida con azúcar o miel y leche
- Un vaso de agua o una taza de café
Bocado matutino
- Una taza de yogurt con miel
- Una taza de té
Almuerzo
- Una taza de vegetales cocidos
- 1/2 taza de ensalada de atún
- Una rebanada de pan blanco (suspendido si es necesario)
- Un vaso de leche de vaca o leche de soja
Bocadillo de la tarde
- Una taza de helado
- Un vaso de agua
Cena
- Una taza de puré de papas
- Una taza de carne de res molida derretida humedecida con salsa
- Un vaso de leche de vaca, leche de soya o su bebida favorita
Snack nocturno
- Un pedazo de pastel con glaseado
- Un vaso de leche de vaca o leche de soja
Es posible que tenga restricciones dietéticas adicionales, por lo que es mejor hablar con su proveedor de atención médica acerca de esta dieta, especialmente si tiene algún problema de salud o preocupaciones dietéticas específicas.
> Fuentes:
> Maher AK. Menú de dieta simplificada. Undécima edición, Hoboken NJ, EE. UU .: Wiley-Blackwell Publishing, octubre de 2011.
> Universidad de Toledo Health. Comprender las dietas suaves mecánicas.
> Escuela de Medicina y Salud Pública de la Universidad de Wisconsin. Dieta modificada: Dieta suave mecánica.