A veces, problemas de salud o de la boca requerirán que sigas una dieta que ha sido alterada en cuanto a textura y consistencia. Una dieta hecha puré se encuentra entre una dieta líquida completa y una dieta blanda mecánica y es útil para las personas que no pueden masticar los alimentos adecuadamente debido a una enfermedad o después de ciertos tipos de cirugía.
Una dieta hecha puré incluye líquidos y alimentos cocidos que se mezclaron con la consistencia del pudín o la comida para bebés, por lo que es necesario masticar poco o nada.
Mientras tenga una buena licuadora, esta dieta es fácil de seguir y no tiene por qué ser insípida. La mayoría de los alimentos que se pueden cocinar y hacer puré están permitidos en esta dieta. Pero evite alimentos como frutas y verduras crudas o secas, huevos, mantequilla de maní, pasta, arroz, pan seco, galletas, galletas saladas, cocos, nueces y semillas.
Alimentos permitidos en la dieta puré
- Todos los líquidos y bebidas (nada grumoso)
- Yogurt (sin fruta)
- Puré de frutas cocidas
- Puré de plátano maduro
- Puré de verduras cocidas
- Queso cottage
- Cereales cocidos como crema de arroz o crema de trigo
- Avena lisa
- Pan sin corteza en puré con leche o agua
- Carnes de puré
- Hummus puré de legumbres
- Pudín o flan
- Helado, sorbete y yogurt (sin frutas, nueces ni papas fritas)
- Mantequilla o margarina
Menú de ejemplo para una dieta puré
Aquí hay una idea de los alimentos que puede comer en una dieta hecha puré. Las cantidades se pueden ajustar para satisfacer su apetito y las necesidades de calorías.
Desayuno
- Una taza de jugo de fruta
- 1/2 taza de avena cocida lisa con azúcar o miel y leche
- Un vaso de agua o una taza de café
Bocado matutino
- Una taza de yogurt con miel
- Una taza de té
Almuerzo
- 1/2 taza de calabaza cocida en puré
- 1/2 taza de roast beef
- 1/2 taza de puré de patatas aderezado con salsa
- 1/2 rebanada de pan blanco en puré con fluido
- Un vaso de leche o leche de soja
Bocadillo de la tarde
- Un pequeño batido
- Un vaso de agua
Cena
- 1/2 taza de atún en puré con mayonesa
- Una taza de puré de verduras mixtas
- 1/2 taza de sopa con crema (sin trozos de carne o vegetales)
- Un vaso de leche, leche de soja o su bebida favorita
Snack nocturno
- Un plátano maduro hecho puré
- 1/2 taza de jugo de vegetales
- Un vaso de agua
Es posible que tenga restricciones dietéticas adicionales, por lo que es mejor hablar con su proveedor de atención médica sobre esta dieta. Esto es especialmente importante si tiene alguna condición de salud o preocupaciones dietéticas específicas.
Otras dietas alteradas por consistencia
Fuentes
Maher AK. "Menú de dieta simplificada". Undécima edición, Hoboken NJ, EE. UU .: Wiley-Blackwell Publishing, octubre de 2011.
Escuela de Medicina y Salud Pública de la Universidad de Wisconsin. "Dieta modificada: dieta puré".