Aspectos destacados de la nutrición (por porción)
Calorías - 239
Grasa - 11g
Carbohidratos - 28g
Proteína - 8g
Tiempo total 15 min
Prep 10 min , cocine 5 min
Porciones 2 (1 wrap cada uno)
Si está acostumbrado a comer un sándwich para el almuerzo, puede estar tomando exceso de sodio en una comida sin saberlo. Las carnes de pan y deli comercialmente elaboradas son algunos de los principales culpables cuando se trata de sodio escondido . Agregue queso, condimentos salados y una guarnición de patatas fritas, y seguramente tendrá un día de sodio antes del mediodía. Sin embargo, aún puedes disfrutar de un almuerzo sabroso y fácil. Solo debes tener cuidado sobre cómo lo estás logrando.
Usar una tortilla de grano entero o una envoltura en lugar de dos rebanadas de pan es una forma de reducir el sodio. Agregar muchas verduras frescas y quitar la carne deli llena de sodio es otra gran manera de hacer que su almuerzo sea más saludable para el corazón y más apto para la presión arterial. La proteína a base de plantas de los garbanzos en hummus asegura que todavía estará lleno sin la carne. Finalmente, observe las cantidades de los aderezos salados que usa, como las salsas o los aderezos, las aceitunas y el queso. Un poco de estos aderezos es muy útil, por lo que aún obtienes el sabor sin demasiado sodio adicional.
Ingredientes
- 1/2 cucharadita de aceite de oliva
- Rebanada de cebolla roja de 1 pulgada
- 1/2 pimiento rojo mediano
- 1/2 calabacín pequeño
- 2 envolturas o tortillas integrales
- 1/4 taza de hummus
- 1/2 taza de espinaca baby
- 2 cucharadas de queso feta, desmenuzado
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharada de aceitunas negras en rodajas
Preparación
- En una sartén pequeña, caliente el aceite a fuego medio-bajo. Corta finamente la cebolla roja, el pimiento y el calabacín. Agregue a la sartén y saltee, revolviendo, hasta que esté suave, aproximadamente 5 minutos.
- En una sartén por separado, caliente las envolturas.
- Extienda la mitad del hummus en el medio de cada envoltorio. Divida las espinacas entre las envolturas, luego cubra con vegetales salteados. Espolvoree con queso feta, orégano y aceitunas.
- Doblar los bordes para enrollarlos y cortarlos a la mitad en sentido transversal.
Variaciones de ingredientes y sustituciones
Agregue las verduras que desee a esta envoltura, como champiñones salteados o berenjenas, o pepinos y tomates frescos.
No tienes humus a mano? Escurra y enjuague un poco más de 1/4 taza de garbanzos enlatados, luego triture con 1/2 cucharadita de ajo en polvo y jugo de limón cada uno para hacer una extensión de garbanzo. Alternativamente, puede ser creativo y hacer un lote de hummus de lentejas rojas de pimiento asado o hummus de remolacha roja asado vibrante .
¿Necesita más proteína? Agregue un poco de pollo a la parrilla o asado a esta envoltura.
Consejos para cocinar y servir
Sirva con un lado de fruta para un almuerzo equilibrado.