Aspectos destacados de la nutrición (por porción)
Calorías - 234
Grasa - 0g
Carbohidratos - 48g
Proteína - 14g
Tiempo total 35 minutos
Preparación 15 min , cocinar 20 min
Porciones 4 (1 pera + 1/2 taza de yogur cada uno)
La caza furtiva es un término que significa hervir a fuego lento, y la caza furtiva de peras es una gran manera de preservar la fruta de otoño estacional. El líquido de caza furtiva está hecho de una mezcla de agua, miel y jengibre, que se convierte en un brebaje de refuerzo inmunológico.
El jengibre es un remedio común para aliviar los síntomas de náuseas y dolencias digestivas, y su sabor picante complementa la dulzura de la miel. Las abejas producen miel a partir del néctar de las plantas con flores, y el tipo de planta puede desempeñar un papel en el color y el contenido antioxidante de la miel.
En general, se sabe que la miel tiene propiedades antioxidantes, antimicrobianas y calmantes, e incluso se usa como medicamento. Intente comprar miel en el mercado local de agricultores para obtener una variedad que está hecha de plantas que son nativas del área donde usted vive. La miel cruda local también puede desempeñar un papel en la reducción de las alergias.
Ingredientes
- 4 peras bosc medianas y firmes
- 4 tazas de agua
- 3/4 taza de miel
- 1/2-inch pedazo de jengibre fresco, pelado y en rodajas
- 2 tazas de yogur griego bajo en grasa
- 4 cucharadas de líquido refrigerado de pera refrescado
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
Preparación
1. En una olla grande, caliente el agua y la miel hasta que se caliente y la miel se disuelva.
2. Agregue las rodajas de jengibre.
3. Agregue suavemente las peras al líquido y cubra con una ronda de papel pergamino con un pequeño orificio cortado en el centro. Para hacer un círculo de pergamino, tome un círculo grande o un cuadrado de papel de pergamino y doble en un triángulo. Mantenga el punto flotando sobre el centro de la maceta que está usando y recorta el exceso de papel para que el círculo encaje alrededor del diámetro de la maceta.
Haga un agujero en el centro del círculo de pergamino para permitir que escape algo de vapor mientras caza furtivamente.
4. Cocine a fuego lento las peras a fuego muy bajo hasta que estén cocidas, de 15 a 25 minutos.
5. Retire del fuego y deje que las peras se enfríen en su líquido.
6. Para hacer el yogurt: Mezcle el yogurt natural, el líquido de pelado refrigerado con pera y el extracto de vainilla.
7. Sirva las peras calientes o a temperatura ambiente con una cucharada colmada del yogur.
Variaciones de ingredientes y sustituciones
Además del jengibre, puede agregar una canela, granos de pimienta negra, vainilla, clavos de olor o cáscara de limón al líquido de caza furtiva. Todos estos agregan fragancia y sabor extra sin agregar calorías adicionales.
Para variar el plato terminado, espolvorea unas nueces tostadas picadas sobre el yogur para obtener una dosis extra de grasas y proteínas saludables.
Consejos para cocinar y servir
Use peras firmes, casi sub-maduras para esta receta. Eso los ayudará a mantenerse en forma cuando hiervan a fuego lento en el líquido caliente de caza furtiva.
¿Tienes líquido adicional para cazar furtivamente? Úselo para endulzar el yogur natural o la avena, o mezcle unas cuantas cucharadas en el té caliente para agregar sabor y un toque de dulzura.
Sirva las peras pochadas tibias o a temperatura ambiente con yogur griego natural endulzado con un líquido de caza furtiva adicional y extracto de vainilla.