Aspectos destacados de la nutrición (por porción)
Calorías - 253
Grasa - 13g
Carbohidratos - 8g
Proteína - 26g
Tiempo total 30 min
Prep 10 min , cocine 20 min
Porciones 2 (2 muslos cada uno)
Los muslos de pollo deshuesados y sin hueso son excelentes para comidas rápidas y sabrosas. Son fáciles de preparar con poco esfuerzo y son casi imposibles de secar. Toman buen sabor y son el vehículo perfecto para ingredientes frescos y saludables como frutas, verduras y hierbas. Para mantenerlos en el lado más saludable, recorte la grasa visible antes de cocinar. ¡Todavía se mantendrán húmedos y llenos de sabor!
El chipotle, el ajo y la lima agregan mucho sabor casi sin esfuerzo en esta receta. Una salsa de piña fresca aumenta el sabor aún más y hace de esta comida un cambio divertido y emocionante a su rutina de cena normal.
Ingredientes
- 4 muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 3/4 cucharadita de polvo de chipotle
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de comino molido
- Jugo de 1 lima
- 2 cucharaditas de aceite de aguacate u otro aceite de alta temperatura
- 1/4 taza de cebolla roja, cortada en cubitos
- 1/2 taza de piña fresca, picada
- 1 jalapeño pequeño, sin semillas y en cubitos
- 2 cucharadas de hojas frescas de cilantro, picadas
- Jugo de 1/2 lima
Preparación
- Caliente el horno a 350F. Recorte la grasa visible de los muslos de pollo.
En un tazón pequeño, combine el polvo de chipotle, el ajo y el comino.
Exprime la lima sobre la parte superior de los muslos de pollo y espolvorea con la mezcla de especias. Frote para cubrir bien la parte superior de los muslos.
Caliente una sartén a prueba de horno en la estufa a fuego alto. Agregue aceite y agite la sartén para cubrir.
Dobla los muslos de pollo en la sartén, aproximadamente 2 minutos por lado. Coloque la sartén en el horno para terminar de cocinar, de 5 a 10 minutos. El pollo se hace cuando un termómetro insertado en el centro indica 165F.
Mientras el pollo está cocinando, prepare la salsa. Combine la cebolla roja, la piña, el jalapeño, el cilantro y la lima en un tazón.
Una vez que el pollo esté listo, retíralo del horno y sírvelo con salsa de piña.
Variaciones de ingredientes y sustituciones
Puedes usar pechugas de pollo en lugar de los muslos, pero necesitarán machacarse para garantizar que se cocinen bien pero no se sequen.
Consejos para cocinar y servir
Use un termómetro de carne para asegurarse de que el pollo esté cocido todo el tiempo. También puede asar los muslos de pollo si no tiene una sartén a prueba de horno.
Sirva estos muslos de pollo con frijoles negros o arroz integral y una ensalada verde o verduras a la parrilla para completar la comida.