Aspectos destacados de la nutrición (por porción)
Calorías - 216
Grasa - 12g
Carbohidratos - 23g
Proteína - 6g
Tiempo total 20 min
Preparación 5 minutos , cocinar 15 minutos
Porciones 9 (1/3 taza cada uno)
Granola puede ser un alimento "sano" engañoso si no tiene cuidado. Si bien es un delicioso refrigerio integral que hace que los parfaits de yogur y otros alimentos para el desayuno sean más interesantes, muchas de las granolas compradas en la tienda están llenas de azúcar y sodio para que tenga un mejor sabor.
En lugar de negar la granola, puede hacerla fácilmente en casa, como esta simple granola de mantequilla de maní. Está naturalmente aromatizado con mantequilla de maní y endulzado con un toque de miel, además de granos integrales saludables como avena y crujiente cereal de arroz integral. Se puede preparar con solo unos pocos ingredientes simples en menos de 30 minutos. Los granos enteros y las nueces deben ser parte de una dieta apta para la presión arterial, lo que la convierte en una merienda deliciosa y saludable.
Ingredientes
- 2 tazas de avena
- 1 1/2 tazas de cereal crujiente de arroz integral
- 1/2 taza de mantequilla de maní natural
- 2 cucharadas de aceite de coco sin refinar
- 2 cucharadas de miel
- 1 cucharadita de vainilla
Preparación
Caliente el horno a 350F. Cubra una bandeja para hornear con pergamino o una estera de silicona para hornear.
En un tazón grande, revuelva la avena y el cereal.
En un recipiente más pequeño apto para microondas, caliente el aceite de coco en el microondas hasta que se pueda verter, aproximadamente 20 segundos. Agregue la mantequilla de maní, la miel y la vainilla. Vierta la mezcla sobre la avena y el cereal y revuelva hasta que esté bien cubierto.
Extienda la mezcla en una bandeja para hornear preparada en una sola capa delgada, tratando de asegurarse de que no haya agujeros donde pueda ver la bandeja para hornear. Hornee de 10 a 15 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Retire del horno y deje enfriar durante 15 minutos, sin remover.
Una vez que la granola se haya enfriado, rompa en pedazos. Almacene en un recipiente hermético en el mostrador por hasta 1 semana.
Variaciones de ingredientes y sustituciones
Puede usar avena de cocción rápida si no tiene avena arrollada.
Consejos para cocinar y servir
Para obtener racimos grandes y gruesos, esparza la granola en una capa delgada sobre la bandeja para hornear sin orificios: no quiere ver la bandeja para hornear por ningún agujero. Entonces NO revuelva mientras está cocinando o enfriando. Después de que la granola se enfríe, puede romperla en pedazos.
La mantequilla de maní es una buena fuente de grasas y proteínas saludables no saturadas; solo asegúrese de leer la etiqueta que contiene. Lo ideal es que quieras uno hecho con solo maní, pero asegúrate de que no contenga azúcares o aceites añadidos.
Esta granola es un gran refrigerio para cubrir yogur y fruta bajos en grasa o para repartir en pequeños recipientes para masticar. También puede probarlo en tostadas de camote de fresa o un parfait de yogur de plátano con mantequilla de maní .