Reconozcámoslo: si encuesta a 10 de sus amigos, al menos la mitad de ellos es probable que reclamen las papas fritas como su comida favorita. Pero dado que un pedido mediano en un restaurante de comida rápida tiene un promedio de 400 calorías y 20 gramos de grasa, las recetas aptas para la dieta son una necesidad absoluta. Aquí encontrará todo lo que necesita para preparar sus propias papas fritas sin culpa en su hogar.
Herramientas
- Láminas para hornear y un horno: Así es, estas papas fritas son horneadas, no fritas. Y están completamente deliciosos. Una o dos hojas para hornear grandes (más su horno, por supuesto) son necesidades. También es útil? Un termómetro de horno para asegurar que su horno esté precalentado a la temperatura correcta. Se sorprenderá de cuántas pantallas de horno son inexactas.
- Spray antiadherente: estas cosas deberían ser un elemento básico en tu cocina. Como su nombre lo indica, impide que la comida se adhiera a lo que sea que la esté cocinando. Y en el caso de las papas fritas horneadas, también aporta un toque crujiente adicional al exterior. Si usara aceite regular en su lugar, estaría agregando 120 calorías y 14 gramos de grasa por cucharada. Entonces no es necesario.
- Crinkle Cutter: Si bien puedes hornear papas fritas bajas en calorías sin una, un cortador de arrugas hará que tus papas fritas sean al menos un 34 por ciento más agradables. Las crestas frías familiares que crea hacen que sus papas fritas se sientan más auténticas. Además, los cortadores de arrugas están diseñados para cortar papas y otras verduras difíciles de cortar.
Opciones principales de ingredientes
- Calabaza moscada : Mi plato favorito para papas fritas sin culpa es la calabaza. El sabor y la textura son muy similares a las batatas, pero la calabaza tiene alrededor de la mitad de los carbohidratos y calorías. Cada onza de calabaza cruda tiene 13 calorías, más medio gramo de fibra. Solo pesa la carne de calabaza en consecuencia antes de cocinarlo.
- Nabos : Esta es una manera sorprendentemente deliciosa de obtener su dosis de patatas fritas, especialmente si prefiere el sabor clásico de papa en lugar del sabor de la patata dulce. Hay un ligero sabor a repollo, es un intercambio de spud fantástico. Los nabos también tienen solo 8 calorías por onza y medio gramo de fibra. El nabo mediano promedio pesa alrededor de 12 onzas, solo 95 calorías.
- Zanahorias: otra base de alevines increíblemente maravillosa. A los fanáticos de las batatas les encantará este intercambio. Una onza de zanahoria cruda tiene 12 calorías y poco menos de un gramo de fibra. Estos no son tan crujientes como algunos de los otros, pero saben increíble.
- Patatas Rojas : A veces, solo las papas fritas a base de papa servirán. El exterior crujiente y tierna son indudablemente deliciosos. Y si observa el tamaño de su porción y se queda con mi método horneado no frito, puede disfrutarlos sin sentir culpa. Hay 22 calorías en cada onza de papa cruda, más aproximadamente medio gramo de fibra. Es extremadamente importante pesar las papas. Existe un concepto erróneo común de que una patata común rojiza pesa 6 onzas, pero nuestra cocina de prueba ha encontrado que 12 onzas es más preciso.
- Half 'n Half: la mejor manera de obtener una gran porción de papas fritas, usando papas reales , es ir a "halfsies". Las batatas se combinan bien con calabaza o zanahorias. Las papas Russet son perfectas con nabos.
Más ingredientes imprescindibles
- Condimentos: en general soy un purista cuando se trata de sazonar mis papas fritas: basta con un poco de sal gruesa. Si desea condimentar las cosas, pruebe con ajo en polvo, cebolla en polvo y chile en polvo. O dele a sus papas fritas un toque dulce con canela y algo de edulcorante sin calorías.
- Salsa de inmersión libre de culpa: la salsa de tomate es una opción obvia, y es baja en calorías, con aproximadamente 15 por cucharada. La salsa BBQ también es buena, busque una con 45 calorías o menos por porción de 2 cucharadas.
Cómo
- Precalentar el horno a 425 grados. Rocíe una bandeja para hornear (o dos) con spray antiadherente.
- Pele su vegetal de su elección, y córtelo en forma de lanzas / papas fritas. Elimine el exceso de humedad y espolvoree condimentos.
- Coloque las papas fritas en la (s) hoja (s), espaciadas uniformemente. No los aprietes, o no se doblarán también.
- Hornee hasta que estén crujientes y cocidos, volteando a la mitad, 30-40 minutos. (El tiempo puede variar según el tamaño de sus papas fritas). Sirva con su salsa favorita.
¡Para recetas sin culpa, hallazgos de comida, consejos y trucos, y más, inscríbase para recibir correos electrónicos diarios gratuitos o visite Hungry Girl!