Aquí está todo lo que puede comer en la dieta Sugar Busters
La dieta de Sugar Busters se centra en la eliminación de carbohidratos refinados y alimentos de alto índice glucémico. Fue popularizado en el exitoso libro "Sugar Busters! Cut Sugar to Trim Fat" por H. Leighton Steward, Sam S. Andrews, Morrison C. Bethea y Luis A. Balart. Aprenda los conceptos básicos de esta dieta y una lista de alimentos que están restringidos o permitidos.
Conceptos básicos de la dieta Sugar Busters
Los autores de "Sugar Busters" recomiendan que alrededor del 40 por ciento de las calorías en la dieta provengan de alto contenido de fibra, carbohidratos con bajo índice glucémico , 30 por ciento de proteínas y aproximadamente 30 por ciento (pero hasta 40 por ciento) principalmente de grasas (insaturadas).
Por otro lado, afirman que las personas pueden comer hasta 50 a 55 por ciento de carbohidratos y aún mantenerse dentro de los límites de la dieta. Sin embargo, no dicen de dónde se supone que proviene el 10 a 15 por ciento de los carbohidratos, dadas las recomendaciones de proteínas y grasas.
Hidratos de carbono: prohibidos vs. aceptables
La dieta tiene una lista de alimentos con carbohidratos que deben evitarse, como pan blanco, arroz blanco, harina blanca, azúcar, productos con azúcar agregada , fruta de alto índice glucémico (plátanos, pasas, piña), la mayoría de los tubérculos (patatas, remolacha, chirivías) y maíz. Los carbohidratos aceptables incluyen legumbres, productos integrales y productos lácteos bajos en grasa sin azúcar añadida.
Vea una lista más completa a continuación.
Carnes, pescado y huevos
La dieta aconseja comer carnes magras , quitar la piel de las aves de corral y recortar la grasa de la carne de res magra, el cordero y el cerdo. Todos los pescados y mariscos permitidos, al igual que los huevos enteros. Sin embargo, no se permite empanado.
Grasas
Se enfatiza la grasa no saturada, pero la grasa saturada no está tan prohibida como lo es en las dietas de Zone y South Beach .
La mantequilla es aceptable con moderación, por ejemplo. La lista de despensas tiene queso. No obstante, las grasas saturadas no deben incluir más del 10 por ciento de la dieta (pero los autores no dan ninguna guía real sobre cómo lograr esto).
Limitar el alcohol y la cafeína
Se acepta un vaso de una bebida alcohólica con una comida, y se prefiere el vino tinto seco. La cerveza está fuera de los límites. Limite la cafeína a dos o tres tazas de bebidas con cafeína por día, y menos es mejor.
Momento de las comidas
Las personas pueden dividir su alimentación entre tres y seis comidas por día, dependiendo de la programación y lo que mejor funcione para cada persona. Aconsejan que no coman después de las 8 p. M. Las frutas y los jugos deberían comerse de forma ideal por separado de otros alimentos, pero no son rígidos al respecto.
Tamaños de porción
Los libros no dan medidas específicas para las porciones, sino que simplemente recomiendan un plato de comida, pero no demasiado. Pon porciones razonables en el plato y no vuelvas por unos segundos.
Listas de alimentos para la dieta Sugar Busters
Estas son listas de alimentos que están prohibidos en la dieta Sugar Busters, así como los alimentos que se recomiendan, y otros "para ser comidos con moderación".
Alimentos prohibidos de carbohidratos
- Pan blanco (incluye cualquier pan con harina blanca)
- Pasta, a menos que sea integral
- arroz blanco
- Harina blanca y productos elaborados con ella, como pasteles, galletas, galletas saladas, pretzels, rosquillas, bagels y magdalenas
- Papas y papas fritas
- Maíz y chips de maíz
- Azúcar y productos con azúcar agregado, p. Ej. Frutas enlatadas en almíbar
- Mermeladas y jaleas que contienen azúcares añadidos
- Plátanos maduros (verde OK)
- Pasas
- Piña
- Remolacha
- Chirivías
- Miel
- Jarabes
- Aderezos para ensaladas y salsas con azúcar agregado, como la salsa teriyaki
- Bebidas de frutas que contienen azúcar añadido
- Refrescos azucarados
- Carnes curadas con azúcar (por ejemplo, jamón y tocino a menudo se curan con sal y azúcar)
- Cerveza
Alimentos recomendados con carbohidratos
- Granos integrales, como el arroz integral y la avena
- Harina integral
- Productos elaborados con harina integral 100% (tenga en cuenta que "harina de trigo" no es integral, tiene que decir 100 por ciento de trigo integral), siempre y cuando no tengan azúcares añadidos
- Frijoles
- Patatas dulces
Otros alimentos recomendados
- Carnes magras (quitar la piel de las aves de corral, cortar los cortes magros de carne de res, cerdo y cordero) Nada de azúcar curado.
- Pescado y marisco (no empanado)
- Huevos
- Nueces y mantequilla de nuez
- Semillas de lino
- Aceites de oliva y canola
- Leche baja en grasa y otros productos lácteos (crema agria baja en grasa, yogur, etc., sin azúcar añadida)
- Mayonesa y otras salsas y aderezos sin azúcares añadidos
- Edulcorantes artificiales
Alimentos para comer con moderación
- Zumos de frutas sin azúcares añadidos
- Colas endulzadas artificialmente (se recomiendan refrescos claros en lugar de colas)
- Chocolate (al menos 60 por ciento de cacao)
- Mermeladas de frutas puras y gelatinas sin azúcar añadido
- Zanahorias
- Mantequilla, crema y queso normal
- Bebidas con cafeína
- Pequeñas porciones de helado sin azúcar, "si ha comido una comida con bajo índice glucémico que no contiene carne roja"
Positivos de la dieta Sugar Busters
Estos son puntos a favor de la dieta:
- Súper simplicidad: esta dieta no podría ser más simple. No hay fases, ni contar, ni medir, y se requieren muy pocos conocimientos especiales. Para seguir la dieta básica, solo debe ser capaz de identificar algunos ingredientes y alimentos para evitar (para estar seguros, esos alimentos están en todas partes, por lo que no es necesariamente fácil, pero es simple).
- Alto en fibra y fitonutrientes: obtener el 40 por ciento de sus calorías de verduras, frutas y granos integrales facilita comer una dieta rica en nutrientes que sea rica en fibra y fitonutrientes .
- Bajo en grasas saturadas: aunque "Sugar Busters" no tiene el mismo énfasis en esto que una dieta como la zona o South Beach, los autores de "Sugar Busters" sí hablan de comer menos grasas saturadas. Aunque el jurado todavía está deliberando sobre algunos aspectos de las grasas saturadas y las dietas bajas en carbohidratos, esto probablemente sea algo bueno en una dieta moderada en carbohidratos.
Negativos de la dieta Sugar Busters
Asegúrese de entender estos inconvenientes:
- El libro: El libro contiene mucha información buena, pero no es tan fácil concentrarse en la dieta. La gente generalmente irá primero a la lista de comida y comida. Pero el texto contiene muchas sugerencias que contradicen las listas, o al menos agregan información vital. Ejemplos: las listas contienen mantequilla, crema y queso. Luego, lee que debe limitar las grasas saturadas, pero no se dan pautas sobre cómo hacerlo. Las listas no le dicen qué fruta evitar, pero está en el texto.
- Talla única: no hay forma de ajustar la variación individual. Esto es especialmente un problema cuando se trata de carbohidratos, donde diferentes personas tienen diferentes tolerancias a la glucosa. Sin embargo, las fuentes de carbohidratos de bajo índice glucémico se convierten en azúcar al final, y algunos simplemente no pueden manejar gran parte de ella. Es irónico que una dieta llamada Sugar Busters permita el jugo de fruta, que tiene mucha azúcar concentrada y tiende a elevar bastante la glucosa en sangre.
- Sobre dependencia del índice glicémico (GI): en primer lugar, el índice glucémico en sí mismo está plagado de problemas . En segundo lugar, no hay absolutamente ninguna evidencia de que si consume muchos alimentos con un índice glucémico más bajo no acumulará un nivel más alto de azúcar en la sangre. En tercer lugar, incluso dentro del índice, Sugar Busters no lo usa consistentemente. Hay alimentos permitidos cuyo rango de IG está cerca o se superpone a la sacarosa, que es el gran no-no.
Una palabra de
Sugar Busters tiene sus aspectos positivos y negativos, que son distintos de los de las dietas bajas en carbohidratos en general. Es aconsejable conversar sobre sus planes de dieta con su proveedor de atención médica, especialmente si tiene una afección como diabetes, presión arterial alta o enfermedad cardíaca.