Aspectos destacados de la nutrición (por porción)
Calorías - 154
Grasa - 15g
Carbohidratos - 7g
Proteína - 2g
Tiempo total 8 min
Preparación 8 min , cocinar 0 min
Porciones 8
Las cortezas de tarta a base de nueces son cada vez más populares, ya que las personas con restricciones dietéticas y condiciones de salud buscan sustituir el azúcar y el gluten, manteniendo al mismo tiempo el excelente sabor y la textura de sus postres favoritos. Esta corteza de pastel de nuez pecan es la base perfecta para el pastel de calabaza .
Esta receta se puede utilizar como sustituto de cualquier corteza de tarta tradicional a base de harina, con otros rellenos de natillas o budines como el pastel de camote, el pastel de lima o el pastel de mantequilla de limón. Aunque utiliza algunas fechas para la dulzura, esta corteza es aún más baja en carbohidratos que las costras tradicionales a base de harina.
Ingredientes
- 1 taza de piezas de nuez
- 2 cucharadas de mantequilla (salada, derretida)
- 6 fechas (ablandadas y finamente picadas)
Preparación
- Coloque las pacanas en un procesador de alimentos (puede usar una licuadora, pero tenga cuidado de no mezclarlas demasiado pequeñas).
- Pulse el procesador hasta que las piezas más grandes sean tan grandes como lentejas o guisantes partidos.
- Agregue la mantequilla derretida y las fechas y mezcle hasta que se mezclen uniformemente.
- Transfiera la mezcla a un molde para pasteles de 9 pulgadas y presione la mezcla con los dedos para cubrir el fondo y los lados de la sartén. La consistencia debería permitirle moldear la masa del molde de forma pareja.
- Vierta su relleno de pastel favorito y hornee de acuerdo con las instrucciones de la receta de pastel.
- Alternativamente, si necesita una corteza de fondo previamente horneada, caliente el horno a 350 ° F y hornee por 10 minutos hasta que la corteza comience a dorarse. Después de 8 minutos, revise cada minuto más o menos para asegurarse de que la corteza no se cocine demasiado.
Consejos de pacanas
Las nueces se mantendrán frescas y durarán más cuando se almacenen en el congelador. Asegúrese de que estén en un recipiente hermético. Puede colocar nueces pecan congeladas directamente en el procesador de alimentos.
Dale sabor a tu corteza de nuez
Para agregar una capa de sabor que tus amigos y familiares no pueden esperar, agrega especias a esta corteza de pastel a base de nueces que complementa el relleno de la tarta. Solo use una pequeña cantidad: 1/2 a 1 cucharadita es suficiente y debe agregarse primero al ingrediente líquido en la corteza del pastel (en este caso, la mantequilla derretida) antes de mezclarlo con el resto de los ingredientes.
Las especias simples a considerar agregar a las tartas de crema incluyen 1/2 cucharadita de especias de calabaza y 1/2 cucharadita de agua de azahar.
Un pastel de manzana sería delicioso con 1 cucharadita de extracto de vainilla y 1/4 de cucharadita de anís. 1 cucharadita de hojas secas de tomillo sacaría el sabor cítrico en un pastel de merengue de limón y emitiría un aroma atractivo también.