Aspectos destacados de la nutrición (por porción)
Calorías - 251
Grasa - 14g
Carbohidratos - 4g
Proteína - 28g
Tiempo total 30 min
Prep 10 min , cocine 20 min
Porciones 4
Ya sea que esté tratando de reducir los carbohidratos o eliminar el gluten de su dieta, la pizza puede ser un alimento prohibido. Pero, ¿y si la corteza estuviera hecha de carne en lugar de la masa tradicional a base de harina?
La base de carne típica para una pizza hecha con una corteza de carne, también llamada "meatza", es una pechuga de pollo machacada , pero esta receta usa carne picada para algo un poco diferente. Puedes hornear la corteza de carne en el horno o cocinarla a la parrilla. Usar la parrilla es un poco más laborioso, pero mucho más sabroso: crea un agradable sabor ahumado a la parrilla.
Esta receta requiere salsa de pizza sin azúcar o salsa de espagueti para mantener la cuenta regresiva de calorías. La salsa de espagueti sin azúcar puede ser más fácil de encontrar en la tienda de comestibles y funciona igual de bien. En lo que se refiere a los ingredientes, piense de manera saludable y consuma las verduras: hará que la pizza sea una comida completa que contenga todos los nutrientes que necesita.
Si le gusta la idea de una masa de pizza sin masa, hay muchas otras opciones , como la corteza de hongo portabello, la corteza de huevo y la corteza de pimiento morrón.
Ingredientes
- 1 1/4 libras de carne molida magra (proporción de grasa 90/10)
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 1 1/2 cucharaditas de ajo en polvo
- 2 cucharaditas de orégano seco
- 1/2 taza de salsa de pizza sin azúcar o salsa de espagueti
- 1/2 taza de queso mozzarella
- Ingredientes de pizza de su elección
Preparación
Método del horno
- Precalentar el horno a 375 F.
- Mezcle la carne, la sal y las especias juntas en un recipiente y esparza la mezcla en una bandeja para hornear con lados (como una sartén con gelatina). Quieres que la carne se extienda, pero sin agujeros. No tiene que llegar a los bordes de la bandeja para hornear y puede hacer que sea rectangular, redonda u ovalada.
- Hornea por unos 10 minutos. Cuidadosamente vierta la grasa. Cubra la carne con salsa de pizza o salsa de espagueti. Espolvorea con queso y tu elección de coberturas de pizza y hornea por otros 3 a 5 minutos, hasta que el queso se derrita.
Método de parrilla
- Precalentar la parrilla a fuego medio-alto. Necesitarás una bandeja para asar con agujeros, a veces llamada parrilla de verduras o parrilla, así como una bandeja para hornear (ya que no puedes esparcir la carne directamente sobre la bandeja de la parrilla o se aplastará en los agujeros).
- Mezcle la carne, la sal y las especias en un bol. Engrase la bandeja para hornear, extienda la carne sobre ella, asegurándose de que la corteza se ajuste a la bandeja de la parrilla, y voltee la carne sobre la plancha de la parrilla (esto no es difícil de hacer).
- Ase la carne hasta que esté dorada alrededor de los bordes. Ponga la salsa, el queso y los aderezos (pero deje aproximadamente 2 pulgadas alrededor del borde para que el queso se derrita), cierre la tapa de la parrilla y cocínelos de 2 a 5 minutos, revisando cada minuto hasta que el queso se derrita .