Receta baja en masa de corteza de pizza con harina de soja

Aspectos destacados de la nutrición (por porción)

Calorías - 215

Grasa - 13g

Carbohidratos - 8g

Proteína - 18g

Tiempo total 30 min
Preparación 15 min , cocinar 15 min
Porciones 6 (1/6 de la corteza)

¿Te encanta la pizza y quieres que funcione con una dieta baja en carbohidratos ? Esta masa de pizza es para ti. Utiliza harina de soja, que lo hace más bajo en carbohidratos y más rico en proteínas que una masa de pizza a base de harina de trigo.

Si estás acostumbrado a trabajar con masas de harina de trigo, notarás que esta masa es más pegajosa. Si te mojas las manos, hará que la masa sea más fácil de manejar.

Puedes darle forma de redondo o cuadrado. Me gusta hacerlo en forma oblonga en una bandeja para hornear coronada con una estera de silicona. Alternativamente, puede alinear la bandeja con papel pergamino engrasado. La proteína en polvo hace que el sabor de la harina de soja sea menos parecido a la soja.

Recuerde ser consciente de los carbohidratos en los ingredientes para pizza . Busque una salsa de pizza sin azúcares añadidos, y agregue coberturas de carbohidratos de cero a bajo, como pepperoni, pimientos, champiñones y cebollas.

Ingredientes

• 1 taza de harina de soja
• 1/2 taza de proteína de suero de leche de sabor neutro
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 1/2 cucharaditas de orégano u otro condimento italiano
• pellizcar pimienta negra y / o cayena u otro pimiento picante
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 paquete de stevia
• 2 huevos grandes, ligeramente batidos
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1/4 taza de agua (aproximadamente)

Preparación

1. Caliente el horno a 375 ° F.
2. En un tazón grande, mezcle la harina de soya, la proteína en polvo, el ajo en polvo, el orégano, la pimienta, la sal y el sustituto del azúcar.
3. En una taza de medir líquida, mezcle los huevos, el aceite y el agua con un tenedor.
4. Vierta la mezcla de huevo sobre la mezcla de harina y revuelva. La masa estará pegajosa pero debe mantenerse unida. Si es demasiado rígido, puede agregar un poco más de agua.
5. Extienda la masa en una bandeja bien engrasada o en una bandeja para hornear forrada con una estera de silicona o papel de pergamino. (Nunca lo probé en una piedra para pizza, pero creo que también funcionaría). Mójese las manos o la espátula para poder extenderla sin problemas.

1. Coloque en el horno y hornee durante aproximadamente 10 a 14 minutos, o hasta que estén ligeramente dorados.
2. Retire del horno y cubra con ingredientes para pizza. Reemplace en el horno y termine de hornear (para un acabado más rápido, use el asador).