Una envoltura es un pan plano, suave y delgado que se puede envolver alrededor de los ingredientes y se sirve como un sándwich. Las envolturas son similares y a menudo lo mismo que las tortillas de harina, pero también están disponibles con ingredientes adicionales que agregan un poco de sabor, como la espinaca o el tomate en polvo.
Las envolturas básicamente hacen lo mismo que el pan rebanado; tienen ingredientes y empastes en un solo lugar, por lo que puede comerlos sin hacer un desastre completo, pero parecen tener una reputación más saludable.
Es posible que se imagine una envoltura cargada de coloridas verduras frescas o pechuga de pavo magra, tomates y solo una porción de queso. Raramente ves abrigos cargados con carnes grasas y trozos de queso derretido. Pero, ¿acaso las envolturas tienen algo en el pan? ¿Se ganan su buena reputación?
Probablemente no.
En la superficie, en realidad no parece haber mucha diferencia entre el pan y las envolturas. Ambos están hechos con ingredientes similares, y la mayor diferencia es que el pan se fermenta con levadura y la envoltura es plana. Ambos ofrecen un poco de fibra (más si están hechos con trigo integral), y una variedad de vitaminas y minerales, pero si miras más de cerca, verás que el pan resulta ser el ganador nutricional.
Diferencias nutricionales entre envolturas y pan
Cuando examine las etiquetas de información nutricional , encontrará que una envoltura probablemente tendrá más calorías que dos rebanadas de pan comercialmente horneado.
Una envoltura grande tiene alrededor de 220 calorías, mientras que dos rebanadas de pan tienen alrededor de 150. Además, una envoltura tendrá el doble de sodio (alrededor de 350 a 400 miligramos por envoltura), que es información importante para las personas que siguen dietas restringidas en sal. porque limita lo que puede agregar a la envoltura y lo mantiene bajo en sodio .
Eche un vistazo a la lista de ingredientes también. Algunas envolturas están hechas con aceite hidrogenado, que es una fuente de grasas trans. La etiqueta de Información Nutricional probablemente dirá que hay cero grasas trans si hay menos de 0.5 miligramos por porción. Entonces no es mucho, pero de todos modos es mejor evitar estas grasas trans .
Entonces, si amas tu pan, no hay necesidad de cambiarlo por una envoltura. Probablemente sea mejor para ti, o al menos no sea peor. Un sándwich de grano entero hecho con proteínas magras como pavo o pechuga de pollo, vegetales frescos y verduras, y terminado con un poco de mostaza o un poco de mayonesa es delicioso y bueno para usted.
¡Pero amo mis abrigos!
Oye, eso está bien también. Puedes seguir comiéndolos. No es necesario cambiar al pan si no lo desea, pero aquí hay algunas cosas en las que debe pensar cuando realiza o compra envolturas:
Busque envolturas hechas sin el aceite hidrogenado y elija marcas que estén hechas con granos integrales para obtener un poco de fibra extra. Puede comprar las envolturas de tomate o espinacas si le gusta el sabor, pero no hay ningún valor nutricional adicional porque la cantidad de tomate o polvo de espinacas es insignificante, lo suficiente como para agregar color y un poco de sabor.
Tenga en cuenta el tamaño de la mayoría de las envolturas y no sobrecargue su envoltura con rellenos altos en calorías.
Si se siente hambriento, llene el espacio adicional con vegetales de hoja verde o verduras coloridas en lugar de queso, aderezo o aceite extra.
Puede encontrar una sabrosa envoltura en el menú cuando coma en su restaurante favorito. Mantenga la cantidad de calorías y reduzca parte de la grasa pidiendo la mitad de la cantidad habitual de queso o elimínela por completo. Mantenga su abrigo saludable pidiendo una ensalada pequeña o un lado de verduras mixtas en lugar de papas fritas.
Cuando la envoltura que ordenaste aparece en tu mesa, y parece que es lo suficientemente grande como para alimentar a dos personas, probablemente lo sea. Así que llévese la mitad a casa y al mediodía al mediodía.
O divida una envoltura con su compañero de cena.
Envoltorios saludables y deliciosos que puedes hacer en casa
La mayoría de las ensaladas o combinaciones de proteínas saludables (carne, pollo, pescado o legumbres ) y algún tipo de vegetal funcionarán para hacer una deliciosa envoltura. La mayor parte de su envoltura debe consistir en verduras o verduras y agregar solo un poco de aderezo para darle sabor. Pruebe estas combinaciones en envolturas de grano entero :
- Una media taza de carne de pechuga de pollo cocida en frío, mucha lechuga romana, una cucharada o dos de aliño de ensalada Caeser y unas cuantas virutas de queso parmesano.
- Una media taza de pechuga de pavo cocida en frío, una rebanada de tocino cocido, un montón de lechuga con pechuga y un aderezo de rancho.
- Media taza de pechuga de pollo picada en caliente cubierta con salsa Buffalo Wing, apio picado, mucha lechuga y una cucharada o dos de aderezo de queso azul.
- Su mezcla de ensalada de jardín favorita, como tomate en rodajas, cebolla, zanahorias ralladas y pepinos, mezclada con espinacas crudas y un poco de aderezo italiano.
- Una mezcla de pimientos asados y cebollas más tomates en rodajas y 1/4 de taza de queso mozzarella rallado. Cubra con vinagre balsámico.
- Carne de pavo fría rebanada o triturada, dos cucharadas de hummus y rodajas de pepino y tomate.
- La mitad de una lata pequeña de atún albacora escurrido, una cucharada de mayonesa, iceberg rallado o lechuga verde.
- Dos o tres onzas de salmón (perfecto para el salmón sobrante), eneldo fresco, dos o tres rebanadas de aguacate y una cucharada o dos de queso crema.
- Dos huevos, revueltos con tomates secados al sol picados, y una pizca de queso feta.
¿Qué hay de las envolturas sin gluten?
También puede encontrar envolturas sin gluten hechas con arroz, mijo, quinua o harina de maíz. Tendrán diferentes perfiles nutricionales y calorías, así que asegúrese de leer las etiquetas cuando compre envolturas sin gluten o sin trigo.
> Fuentes:
> Asociación Americana del Corazón. " Grasas trans ." Actualizado el 7 de octubre de 2015.
> Servicio de Investigación Agrícola del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos. "Bases de datos de composición de alimentos del USDA".