Algunos de estos podrían sorprenderte
La División de Salud y Medicina de las Academias Nacionales de Ciencias, Ingeniería y Medicina dice que los adultos solo necesitan aproximadamente 1.500 miligramos de sodio por día y que cualquier cosa que supere los 2.300 miligramos por día es demasiado. Si ha decidido reducir su consumo de sodio (y probablemente la mayoría de nosotros debería hacerlo), descubrirá cuán difícil puede ser, especialmente si está acostumbrado a consumir una buena cantidad de bocadillos y alimentos salados.
Pero, la sal es solo un culpable cargado de sodio. Varios conservantes y potenciadores de sabor también contienen suficiente sodio, por lo que deberá hacer más que ocultar el salero.
La mejor manera de ver su sodio es leer las etiquetas de información nutricional y las listas de ingredientes de los alimentos que consume. Además, puede hojear la presentación de diapositivas para echar un vistazo a una gran cantidad de alimentos con alto contenido de sodio. ¿Alguna de estas comidas comunes te sorprende?
1 - Salchicha
Las salchichas, así como la mayoría de las otras carnes procesadas, son ricas en sodio debido a la sal, los conservantes y los potenciadores del sabor. Una salchicha típica de 3 onzas tiene al menos 500 miligramos de sodio y puede contener más de 1.500 miligramos. Es una gran cantidad considerando que la persona promedio debería aspirar a menos de 2,300 miligramos por día.
Ah, incluso las salchichas más sanas, como la salchicha de pavo, también son altas en sodio.
2 - Queso azul
El queso puede ser relativamente rico en sodio, especialmente si usted come más de una porción de una onza, que es solo una rebanada. Algunos tipos de queso, como el cheddar, mozzarella, brie y provolone no son malos. Pero, una onza de queso azul tiene 325 miligramos. Eso significa que completar la ensalada con un cuarto de taza de queso azul se agregará a los 400 miligramos de sodio.
3 - Encurtidos de eneldo
Encurtidos de eneldo pueden ser muy altos en sodio. Una pequeña lanza puede tener menos de 300 miligramos, pero un pepinillo grande (aproximadamente cuatro pulgadas de largo) tiene más de 1,000 miligramos. Incluso una pequeña porción de pepinillo tiene casi 60 miligramos. Los encurtidos dulces salen un poco mejor, un pepinillo grande (de aproximadamente tres pulgadas de largo) tiene aproximadamente 160 miligramos.
4 - Burritos
Un burrito es básicamente una tortilla rellena de frijoles y queso, y tal vez un poco de carne o pollo. También puede tener un poco de crema agria, lechuga y salsa escondida en el interior. También tiene cantidades masivas de sodio. Un burrito de un restaurante de comida rápida tiene más de 1,000 miligramos de sodio.
5 - Anillos de cebolla
Los aros de cebolla van desde altos en sodio hasta altos en sodio, dependiendo de dónde los obtenga. Un restaurante que sirve aros de cebolla puede tener de 1,000 miligramos a alrededor de 2,000 miligramos o más. La buena noticia es que los aros de cebolla congelados de una tienda de comestibles tienen unos 200 miligramos por porción.
6 - pollo frito
El pollo frito es rico en sodio, incluso si se quita la piel. Una pechuga de pollo frita con la piel tiene aproximadamente 1.300 miligramos de sodio. Dejar la piel atrás le ahorrará unos 400 miligramos de sodio. Una baqueta con la piel tiene más de 400 miligramos de sodio.
7 - Fideos Ramen
Esas bolsitas baratas de fideos ramen son bastante altas en sodio. Un paquete, que probablemente se considera de dos porciones, tiene aproximadamente 1.500 miligramos de sodio. Es posible que pueda encontrar marcas con menos sodio, pero incluso entonces, lea las etiquetas, probablemente aún sean altas en sodio.
8 - Rey Cangrejo
La carne de cangrejo varía un poco por especie. Por ejemplo, una porción de 3 onzas de cangrejo Dungeness tiene menos de 400 miligramos de sodio, pero la misma cantidad de carne de cangrejo real tiene 900 miligramos de sodio. Una pierna de cangrejo real tiene aproximadamente 1,400 miligramos de sodio.
9 - Hamburguesas vegetarianas
Las hamburguesas vegetarianas pueden ser sabrosas y hechas con ingredientes saludables, pero también son un poco altas en sodio. Una hamburguesa de hamburguesa vegetariana tiene alrededor de 400 miligramos de sodio, es decir, antes de ponerla en un moño y cargar con sabrosas coberturas, que agregarán al menos 200 o más miligramos de sodio.
10 - Pot Pies
Esos pequeños pasteles congelados son convenientes porque todo lo que necesitas hacer es calentarlos en tu horno. Pero un pastel de potasio congelado tiene mucho sodio. Una sola porción de pastel de pollo, carne de res o pavo como 1,000 o más miligramos de sodio. Un pedazo de pastel casero puede tener menos sodio, pero depende de los rellenos incluidos.
11 - Frijoles horneados
Los frijoles horneados en conserva son ciertamente una excelente fuente de fibra y proteína, pero la mayoría de las veces también son ricos en sodio. Una taza de frijoles horneados enlatados tiene más de 1,000 miligramos de sodio. Desafortunadamente, una taza de frijoles horneados caseros tiene más o menos lo mismo, a menos que encuentre una receta baja en sal.
12 - Chowder de almejas
Las formas más comunes de sopa de almejas son la cremosa sopa de almejas de Nueva Inglaterra y el estilo de Manhattan a base de tomate. Ambos son deliciosos, pero también son ricos en sodio. Una taza de cualquier tipo tiene entre 600 y 800 miligramos de sodio, dependiendo de la marca.
13 - Sandwiches de desayuno
Un típico sándwich de desayuno de comida rápida hecho con jamón, tocino o salchicha y huevo y queso tiene aproximadamente 1,000 miligramos de sodio, pero ese número puede llegar hasta 2,000 miligramos. Un sándwich de desayuno congelado promedio que puede comprar en una tienda de comestibles tiene alrededor de 600 miligramos de sodio.
14 - Papas gratinadas
Las papas gratinadas se preparan con queso, mantequilla y leche o crema. Una taza de papas gratinadas tiene aproximadamente 800 miligramos de sodio. El conteo de sodio es aproximadamente el mismo si los haces desde cero o si usas una mezcla.
15 - Vestir de las islas rusas y mil
La mayoría de los aderezos para ensaladas tienen menos de 200 miligramos por porción de dos cucharadas, pero los aderezos de Rusia y Thousand Island tienen cerca de 400 miligramos por porción. Y, realmente, si está comiendo una ensalada grande, hay una buena probabilidad de que use más de una porción.
Fuentes:
División de Salud y Medicina de las Academias Nacionales de Ciencias, Ingeniería y Medicina. "Tablas de ingestas y aplicaciones de referencia dietética". Consultado el 11 de abril de 2016. http://www.nationalacademies.org/hmd/activities/nutrition/summarydris/dri-tables.aspx.
Servicio de Investigación Agrícola del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Base de Datos Nacional de Nutrientes para la Versión de Referencia Estándar 28. Consultado el 11 de abril de 2016. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/search.