Aspectos destacados de la nutrición (por porción)
Calorías - 129
Grasa - 14g
Carbohidratos - 2g
Proteína - 0g
Tiempo total 10 min
Preparación 10 min , cocinar 0 min
Porciones 12 (2 T cada uno)
Lo que llovizna en la ensalada es tan importante como las verduras que pones en él. Las grasas saludables y otros compuestos que se encuentran en las aceitunas y el aceite de oliva tienen potentes propiedades antiinflamatorias y proporcionan grasas saludables para el corazón que ayudan con la absorción de nutrientes
La incorporación de pequeñas cantidades de aceites vegetales como el aceite de oliva en la preparación diaria de alimentos y comidas es una forma ideal de cosechar los beneficios sin sobrepasar las calorías.
Ingredientes
- ¼ taza de vinagre balsámico
- ¾ taza de aceite de oliva virgen extra
- ½ limón, en jugo y zested
- 2 cucharaditas de miel
- 1 diente de ajo (entero, ligeramente aplastado)
- ½ cucharadita de sal kosher
- ¼ cucharadita de pimienta negra recién molida
- ½ cucharadita de hierbas secas (como tarragaon, tomillo u orégano)
Preparación
- En un frasco u otro recipiente hermético, combine el vinagre balsámico, el aceite de oliva, el jugo de limón, la ralladura de limón, la miel, el ajo, la sal, la pimienta y las hierbas secas.
- Cubra el recipiente y agite bien para combinar.
- Sirva de inmediato o guárdelo en el refrigerador por hasta una semana.
Variaciones de ingredientes y sustituciones
Cuando prepare aderezos para ensaladas caseros, lo mejor es usar un aceite de oliva virgen extra . Las variedades vírgenes extra tienen más sabor y también son increíblemente ricas en antioxidantes que protegen las células.
Para cambiar los sabores del aderezo, reemplace el vinagre balsámico con vino de arroz o vinagre de vino tinto, pero es posible que necesite un toque de miel para equilibrar la acidez adicional. También experimente con jugo de naranja o lima y ralladura en lugar del limón. En lugar de hierbas secas, una pizca de perejil o estragón finamente picado también agregará una dimensión extra de sabor a este aderezo para ensaladas multiuso.
Consejos para cocinar y servir
Mezcle este aderezo con un montón de verduras frescas, algunas verduras simples o en una ensalada de pasta. También puedes usarlo como adobo para pollo, cerdo, ternera o pescado.
Como no hay conservantes, el vendaje se detendrá en la nevera. Cuando esté listo para usar, saque el aderezo de la nevera y déjelo reposar a temperatura ambiente durante 20 a 30 minutos, luego agite bien antes de servir.