Aspectos destacados de la nutrición (por porción)
Calorías - 49
Grasa - 4g
Carbohidratos - 4g
Proteína - 1g
Tiempo total 23 minutos
Prep 3 min , cocinar 20 min
Porciones 4 (1/2 taza cada uno)
El brócoli asado Lemony tomará sus papilas gustativas para un paseo refrescante. El jugo de limón agrega un estallido de sabor por sí mismo, pero la cáscara de limón eleva el nivel de cítricos. Este acompañante es una maravillosa adición antiinflamatoria, ya que el limón contiene vitamina C y sirve como antioxidante.
Ingredientes
- 2 tazas de brócoli picado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de sal marina
- 1 limón grande, pelado y en jugo
- 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo picado
- 1/8 cucharadita de orégano
Preparación
- Precalentar el horno a 375F.
- Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio.
- En un tazón grande, combine las flores de brócoli con aceite, sal, jugo de limón, cáscara de limón, hojuelas de pimiento rojo y orégano. Mezcle todos los ingredientes hasta que estén bien combinados.
- Vierta la mezcla de brócoli en la bandeja para hornear forrada y extiéndala en una capa uniforme. Hornee a 375F durante 20 minutos o hasta que el brócoli esté ligeramente dorado y crujiente, volteando la mezcla una vez a la mitad.
- Retire del horno y disfrute caliente o a temperatura ambiente.
Variaciones de ingredientes y sustituciones
Puede modificar fácilmente esta receta a su gusto y gusto personal. Si no desea agregar limón, simplemente puede sustituir el jugo de naranja y la cáscara de naranja por un sabor cítrico diferente pero delicioso.
Se puede usar limón u otra ralladura de cítricos en lugar de la cáscara de limón. Para obtener la cáscara de los cítricos (limón, lima o naranja), necesitará un rallador de microplane o zester, que mole la cáscara en trozos finos. Es importante no rallar la parte blanca de la cáscara, ya que es muy amarga. Obtiene una gran cantidad de sabor de la piel de cítricos, ya que es allí donde están los aceites.
Para agregar más crujiente al brócoli, puede agregar pan rallado panko a la mezcla antes de hornear. Aunque esta receta es naturalmente libre de gluten, si necesita seguir una dieta libre de gluten, puede agregar pan rallado sin gluten.
Puede reemplazar la sal del mar con una pizca de queso parmesano para que sea un plato de brócoli asado sin alterar demasiado el valor nutricional. Si eres vegano o quieres evitar los productos lácteos, considera añadir levadura nutricional para obtener un sabor a nuez y a queso.
La receta sería igual de buena si fuera salteada en una sartén, en lugar de hornear.
Personalmente, me encanta cómo el horno hace la mayor parte del trabajo y no tiene que pararse sobre la sartén y mezclar continuamente la mezcla.
Consejos para cocinar y servir
¿A quién no le gusta ahorrar tiempo? Uno de mis trucos favoritos para ahorrar tiempo es usar verduras precortadas. También debe usar solo un tazón para esta receta, lo que facilita la limpieza.
Recomiendo emparejar el brócoli asado con casi cualquier cosa. Va muy bien como guarnición para cualquier proteína magra que desee emparejar con ella: el pescado horneado o a la parrilla funciona estupendamente en el verano. Las sobras también serían deliciosas en un sofrito o en tu propia versión de tazones de burrito caseros. Este brócoli agregaría un gran sabor a la ensalada de pasta fría también.