Aspectos destacados de la nutrición (por porción)
Calorías - 395
Grasa - 10g
Carbohidratos - 64g
Proteína - 18g
Tiempo total 30 min
Prep 10 min , cocine 20 min
Porciones 2
Tanto la toronja como las naranjas son excelentes fuentes de vitamina C , y las dietas ricas en vitamina C pueden asociarse con un riesgo reducido de cánceres como el estómago, colon, esófago, vejiga, mama y cuello uterino. Comer una dieta de "alimentos integrales" con muchas frutas y verduras es la mejor manera de asegurarse de que cumple con las cantidades diarias recomendadas de vitaminas y minerales.
La toronja está llena de fitoquímicos que incluyen naringenina, limonina, beta caroteno y licopeno. Las naranjas son ricas en potasio, ácido fólico y vitamina A, y contienen un flavonoide conocido como hesperetin.
La toronja es típicamente una fruta amarga, por lo que esta receta se mezcla con naranjas dulces, además de que los cítricos se cuecen suavemente en el horno con un toque de azúcar morena para cortar el sabor amargo. Sirva con yogur cremoso y fresco y granola casera. Tenga en cuenta que la toronja puede interactuar con ciertos medicamentos, así que consulte con su médico o dietista antes de consumir pomelo.
Ingredientes
- 1 gran pomelo de rubí
- 1 naranja media
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 2 tazas de yogurt natural bajo en grasa
- 1 cucharadita de miel
- 1/2 taza de granola casera, como esta
- granola de almendra y trigo sarraceno
Preparación
- Precalentar el horno a 425F.
- Supremo (ver la nota a continuación) el pomelo y la naranja, separe los segmentos de los jugos (guarde los jugos para rociar en la parte superior más adelante) y coloque los segmentos en una fuente para hornear.
- Espolvorea el azúcar moreno sobre los segmentos de cítricos y hornea por 10 minutos, o hasta que el azúcar se derrita en la carne de cítricos. Deje enfriar por 5 minutos.
- Divida el yogurt entre dos tazones. Divida la miel entre los dos cuencos y mezcle con el yogur.
- Cubra cada tazón de yogur con la mitad de las rodajas de cítricos tostados y 1/4 de taza de granola. Cucharee los jugos de cítricos restantes en la parte superior.
Sustituciones de ingredientes y variaciones
Siéntase libre de cambiar la miel por otro edulcorante que tenga a mano, como el jarabe de arce.
Consejos para cocinar y servir
Para darle un toque divertido a la presentación, mantenga la mitad de los cítricos en la cáscara y caliente en un horno o asador caliente. Rebane una fina capa en el extremo de la base y el tallo de cada pomelo. Luego corte cada pomelo por la mitad a través del "ecuador". Seque las mitades de los cítricos con una toalla de papel para eliminar el exceso de humedad. Coloque en una bandeja para hornear y espolvoree cada mitad con el azúcar moreno. Coloque en un horno 425F o parrilla de 7 a 10 minutos o hasta que el azúcar se haya derretido en la fruta. Sirva los cítricos en la cáscara con un lado de yogur.
Para supremo, un cítrico es eliminar la piel, médula, membranas y semillas, y para separar sus segmentos.
Para hacer esto, corta ambos extremos de la fruta. Coloque la fruta en un extremo y con un cuchillo afilado de sierra, corte la cáscara y la médula en tiras grandes, siguiendo los contornos de la fruta en lugar de cortar directamente hacia abajo. Gire la fruta y repita hasta que se elimine toda la cáscara y tenga una esfera pelada brillante y jugosa.
Mantenga la esfera sobre un recipiente para atrapar los jugos y cortar los segmentos de entre las tiras de la membrana. Elimina cualquier semilla Cuando haya segmentado la fruta entera, exprima los jugos restantes del núcleo conciso en el bol.