Aspectos destacados de la nutrición (por porción)
Calorías - 100
Grasa - 3g
Carbohidratos - 16g
Proteína - 4g
Tiempo total 40 min
Preparación 15 min , cocinar 25 min
Porciones 10 (1 donut cada uno)
Elegir alimentos saludables para el corazón es una de las mejores cosas que puede hacer por su teletipo. Eso significa obtener suficiente fibra y grasas poliinsaturadas beneficiosas, como los omega-3. Ambos le ayudarán a equilibrar sus niveles de colesterol y combatir la inflamación, y con los ingredientes adecuados, también puede obtenerlos en sus postres.
Estas rosquillas de pan de plátano ofrecen una triple dosis de fuentes de nutrientes buenas para usted. Primero, usan harina de avena y harina de trigo integral, dos granos enteros con el poder de reducir el riesgo de apoplejía, diabetes tipo 2, enfermedades cardíacas, colesterol alto y enfermedades inflamatorias. Eso es una gran ventaja adicional en comparación con la harina refinada de uso general que se usa habitualmente.
A continuación, agregamos fruta fresca en lugar de azúcar refinada. El beneficio allí es claro: empaqueta nutrientes como potasio, vitamina C y más fibra de la fruta entera. Tenga en cuenta que usará una manzana pelada para que no tenga trozos de piel en su producto final. Puedes comer la cáscara en lugar de tirarla, es dulce y crujiente y tiene alrededor de 2.5 gramos de fibra insoluble. La mayor parte de la fibra soluble está en la carne que agregarás a tus donas.
Finalmente, cubrir el glaseado de yogur griego con nueces picadas agrega un poco más de omega-3 saludable para el corazón .
Ingredientes
- 1/3 taza de harina de avena
- 1/2 taza de harina de trigo integral
- 3/4 cucharadita de polvo de hornear
- 1/4 de cucharadita de sal
- 3/4 cucharadita de canela molida
- 2 plátanos medianos, puré
- 1 huevo grande
- 1 manzana mediana, pelada y rallada
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 taza de yogur griego sin grasa
- 1 cucharadita de miel
- 1/4 taza de nueces picadas
Preparación
1. Precalentar el horno a 350F.
2. En un tazón, combine los ingredientes secos y luego mezcle los plátanos, el huevo, la manzana y el extracto de vainilla. Usa un mezclador para incorporar todo.
3. Cubra ligeramente una bandeja para rosquillas con aerosol para cocinar o aceite vegetal y vierta la mezcla en el molde. Coloque en el horno de 20 a 25 minutos o hasta que salga limpio un palillo de dientes.
4. Retire las donas y déjelas enfriar en una rejilla de alambre. Mientras se enfría, mezcle el yogur y la miel en un tazón pequeño.
5. Una vez que esté completamente frío, sumerja la parte superior de cada rosquilla en la mezcla de yogur, asegurándose de cubrir toda la parte superior. Espolvoree las nueces picadas en la parte superior.
6. Puede disfrutar de inmediato o refrigerar de 15 a 20 minutos para permitir que el glaseado se endurezca.
Variaciones de ingredientes y sustituciones
Si lo desea, use yogur completo en lugar de la variedad sin grasa. Solo agregará algunas calorías adicionales por donut.
También puede darle a su yogurt con miel un impulso antioxidante. Caliente aproximadamente 1/4 de taza de arándanos hasta que suelten sus jugos, aproximadamente de 3 a 5 minutos en la estufa con aproximadamente una pulgada de agua o 45 segundos en el microondas, sin agregar agua. Deje que se enfríe, luego agregue la mezcla de yogur antes de mojar las rosquillas. También puede probar esto con fresas.
Consejos para cocinar y servir
Si no tienes harina de avena a mano, haz la tuya. Coloque aproximadamente 1/3 taza de avena en el procesador de alimentos y pulse hasta que esté finamente molido.
Asegúrese de medir el producto final; es posible que deba agregar un poco más para alcanzar 1/3 taza de producto final.
Para una toma de presentación diferente, intente moler nueces en lugar de picar. Espolvorear sobre toda la parte superior de la rosquilla después de sumergirla en el yogur.
Puede ser versátil con su elección de manzana siempre y cuando elija una que sea dulce.
Al final, la manzana rallada y mezclada se convertirá en puré de manzana, por lo que no tiene que preocuparse de que la carne se descomponga al hornear. Buenas opciones incluyen rojo delicioso, golden delicious, honeycrisp y gala apples.
Disfrute junto con té caliente, cacao o un café con leche matcha .