La leche pura está bien, pero las cosas pueden volverse difíciles cuando agrega sabores
Si está deseando un vaso de leche, tengo buenas noticias para usted: la mayoría de los productos lácteos en el mercado no contienen gluten y, por lo tanto, son seguros para las personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten no celíaca para consumir. Eso incluye leche aromatizada (¡yay chocolate milk!).
De hecho, realmente no necesita preocuparse por la leche pura, suponiendo que no sea intolerante a la lactosa o sensible a la caseína con proteína láctea (como algunos de nosotros lo estamos), no debería tener problemas con la buena leche vieja (hay una pequeña excepción, que detallo al final de este artículo).
Por lo tanto, no he incluido las diferentes marcas de leche pura en esta lista, ya que todas deberían estar bien.
Sin embargo, debe tener más cuidado cuando se trata de leche saborizada. La mayoría se consideran libres de gluten en los Estados Unidos hasta el límite legal de menos de 20 partes por millón de gluten , pero otros no lo son, por lo que no sería seguro para su dieta libre de gluten.
Leche aromatizada sin gluten, marca por marca
Aquí hay una lista de las diferentes marcas de leche saborizada distribuidas a nivel nacional que puede comprar, más lo que cada compañía tiene que decir sobre el estado sin gluten de la marca:
• Leche Hershey's Shelf-Stable . Encontrará diferentes tamaños y sabores de la leche envasada de Hershey en los estantes de las tiendas. Estos productos no perecederos no aparecen en la lista de productos sin gluten de Hershey porque Diversified Foods, Inc., con sede en Metairie, La, los fabrica y los distribuye. Diversified licence el nombre de Hershey.
No obstante, un representante de la compañía me dice que todos los productos lácteos en caja de la compañía se consideran sin gluten, incluida la leche pura (que siempre debe ser sin gluten), más los sabores de chocolate, chocolate blanco y fresa.
Además, tenga en cuenta que el jarabe de chocolate Hershey también se considera sin gluten, por lo que puede usarlo para hacer su propia leche con chocolate.
• Horizon Organic . Este proveedor nacional de productos lácteos orgánicos vende leche pura, junto con chocolate y leche de vainilla. La línea de Horizon Organic también incluye seis 8 onzas de leche envasada envasada que se puede meter en los almuerzos escolares o bolsas marrones para el trabajo: llanura, vainilla, chocolate, fresa, vainilla más ácidos grasos DHA omega-3 y chocolate más DHA omega -3 ácidos grasos.
Sin embargo, Horizon deja de lado la cuestión de si están libres de gluten o no: "Hacemos todos los esfuerzos posibles para garantizar que los productos lácteos Horizon Organic no contengan trigo, gluten de trigo, centeno, avena, cebada y malta. Es prácticamente imposible estar seguro de que cada caja está 100% libre de gluten, los productos lácteos Horizon Organic son adecuados para la mayoría de las personas con alergias al trigo y al gluten. Las personas con alergias severas deben consultar a un médico antes de introducir un nuevo alimento ".
Mi opinión: puede consumir leche natural sin riesgos de Horizon Organic (ahora mismo tengo un cuarto de galón en mi refrigerador). Es más que probable que estés bien con las variedades con sabor, también, pero solo ten cuidado y observa las reacciones inesperadas cuando pruebes uno de ellos (o cualquier comida nueva, para el caso).
• Nesquik . La marca multinacional suiza Nestlé fabrica Nesquik, una marca popular que incluye leche lista para tomar con sabor junto con polvos y jarabes con sabor.
Las botellas listas para consumir de Nesquik vienen en siete variedades, que incluyen chocolate, fresa, plátano y fresa, vainilla, chocolate doble, chocolate sin grasa y chocolate sin azúcar.
Un representante de Nesquik me dice que las siete variedades de leche lista para beber con sabor Nesquik se consideran sin gluten y que cualquier fuente potencial de gluten se divulgará en la etiqueta del producto (siempre revise la etiqueta de cualquier producto alimenticio procesado antes de comprar) .
• Valle orgánico . Organic Valley, con sede en Wisconsin, que utiliza pequeñas cooperativas agrícolas para producir sus diversos productos lácteos, vende varios productos distintos de leche pura y leche con chocolate.
También ofrece leche entera simple, además de leche baja en grasa de chocolate, vainilla y fresa, en recipientes de caja estables de una sola porción.
Según Organic Valley, estos productos lácteos se consideran sin gluten. Tenga en cuenta que el único producto sin gluten que vende la empresa es su requesón.
• TruMoo Milk. Aquí no encontrará ninguna vieja leche aburrida. TruMoo es todo sobre los sabores. La compañía, que también produce helados, vende chocolate y leche de vainilla durante todo el año, además de sabores estacionales y especiales como chocolate malvavisco y Orange Scream para Halloween.
Desafortunadamente, son esos sabores geniales los que los hacen. De acuerdo con un representante de la compañía, TruMoo considera que sus productos lácteos actuales no contienen gluten, pero la compañía no prueba el gluten. Además, cualquier sabor especial que contenga gluten, como galletas y crema, se producirá en el mismo equipo que los que no contienen gluten. Por lo tanto, le aconsejo que evite la leche con sabor TruMoo.
Una advertencia para los extremadamente sensibles
Dije anteriormente que la leche está bien para casi todos los que tienen sensibilidad celíaca o gluten, y eso es cierto.
Sin embargo, a lo largo de los años he hablado con algunas personas que son tan exquisitamente sensibles al trazo de gluten que reaccionan a la leche de las vacas que han sido alimentadas con granos de gluten (la cebada se usa ampliamente para alimentar a las vacas lecheras). Estas personas están bien si pueden obtener leche de vacas lecheras alimentadas exclusivamente con pasto.
Esto solo debería ser un problema para aquellos que son absolutamente más sensibles entre nosotros: para alguien que no puede comer alimentos procesados y no granos, por ejemplo, y tiene problemas con algunas frutas y verduras compradas en supermercados. La gran mayoría de las personas en la comunidad libre de gluten (más del 99%) simplemente no tendrán este problema y deberían poder disfrutar de su leche.