Datos nutricionales de Hummus y beneficios de salud

El hummus es un alimento de Medio Oriente que se usa comúnmente como una extensión o una inmersión. Es un alimento popular entre los comedores inteligentes. Pero, ¿es hummus saludable? Tradicionalmente se elabora con tahini y aceite por lo que generalmente es alto en grasa. Pero otros ingredientes pueden aumentar la nutrición de hummus para que pueda incluirlo en un plan de alimentación para perder peso o una buena salud.

Calorías

Datos nutricionales de Hummus
Tamaño de la porción 1 Porción (100 g)
Por porción % Valor diario*
Calorías 25
Calorías de Fat 13
Grasa total 1.4g 2%
Grasa saturada 0.2g 1%
Grasa poliinsaturada 0.5g
Grasa monoinsaturada 0.6g
Sodio 57 mg 2%
Potasio 34 mg 1%
Hidratos de carbono 2.1g 1%
Fibra dietética 0.9g 4%
Proteína 1.2g
Vitamina A 0% · Vitamina C 2%
Calcio 1% · Hierro 1%

> * Basado en una dieta de 2,000 calorías

El hummus tradicional está hecho de tahini o pasta de sésamo. Tahini es un condimento hecho de semillas de sésamo tostadas y, aunque contiene una dosis de grasa, proporciona grasas poliinsaturadas y monoinsaturadas que son saludables. Tahini también proporciona una pequeña cantidad de fibra y proteína que aumenta la dieta .

El otro ingrediente importante en el hummus son los garbanzos. Los garbanzos son nutritivos. Una porción de una taza de garbanzos hechos de frijoles secos (sin sal o grasa añadida) proporciona 295 calorías, 16 gramos de proteínas, 49 gramos de carbohidratos, 14 gramos de fibra y 5 gramos de grasa.

La mayoría de las recetas de hummus también requieren aceite de oliva, limón, ajo y agua.

Dado que el hummus está hecho de ingredientes nutritivos, le proporciona a su cuerpo nutrientes saludables. Cuando comes hummus le estás dando a tu cuerpo fibra saludable, grasas saludables, muy poca azúcar y carbohidratos saludables.

Entonces, hummus tiene un inconveniente? Puede. Dependiendo de dónde compre o cómo haga hummus, puede ser alto en sodio. Algunas de las mejores marcas compradas en tiendas tienen entre 50 y 80 miligramos de sodio por porción. Pero otros tienen más. Algunas marcas tienen casi 200 miligramos de sodio por porción.

Así es como se acumula la nutrición de hummus entre las marcas populares:

Beneficios de la salud

La grasa en el hummus es una combinación de grasas poliinsaturadas y grasas monoinsaturadas. Ambas grasas proporcionan beneficios saludables para el corazón . Puede aumentar su consumo de grasas poliinsaturadas al comer más nueces (como nueces o almendras) o pescado (como atún blanco o salmón).

También aumentará ligeramente su ingesta de fibra cuando consuma hummus. La fibra te ayuda a sentirte más lleno después de comer. Esa sensación de saciedad o satisfacción te ayuda a comer menos durante el día para que puedas perder peso o mantener tu peso saludable actual.

Maneras saludables de usar Hummus

Puede usar hummus como un aderezo en su envoltura favorita o sándwich. Omita la mayonesa o el aderezo cremoso y extienda una capa delgada de hummus en su lugar.

Hummus también hace una gran inmersión. Pero también es fácil que las calorías de hummus se acumulen rápidamente cuando lo comes de esta manera. Por lo tanto, es mejor combinarlo con una comida crujiente baja en grasa y baja en calorías. El apio, los rábanos, las zanahorias o la jícama son buenas opciones.

El pan de pita es otro alimento popular para comer con hummus. Pita puede ser saludable, pero también puede ser una fuente de carbohidratos refinados .

Elija una pita de grano entero para una opción más nutritiva.

Una de las maneras más inteligentes de usar hummus es en huevos duros . Saque la yema y reemplácela con una cucharada de hummus para obtener una alternativa salada y de huevos rellenos.

Recetas saludables

Hummus es realmente fácil de hacer en casa. Si tiene una licuadora o un procesador de alimentos, la inmersión tarda solo unos minutos en mezclarse. Incluso puedes hacerlo más saludable controlando los ingredientes.

Si desea reducir la grasa en hummus, use menos aceite (o nada de aceite). Algunos cocineros sanos usan caldo de pollo en su lugar.

Y si desea reducir la sal en humus, elija garbanzos que no estén en una lata (la variedad seca no debe proporcionar sal añadida) y no agregue sal cuando prepare la salsa.