Aspectos destacados de la nutrición (por porción)
Calorías - 139
Grasa - 9g
Carbohidratos - 6g
Proteína - 10g
Tiempo total 40 min
Preparación 10 min , cocinar 30 min
Porciones 6 (1 porción cada uno)
¿Crees que estás demasiado ocupado por las mañanas para un desayuno saludable? ¡Tu no eres! Haga una frittata en el fin de semana y córtela en porciones para calentar durante la semana que viene.
Las frittatas son una manera fácil y deliciosa de agregar proteínas y verduras a su rutina de desayuno. Son fáciles de hacer y puedes personalizarlos con cualquier verdura que tengas a mano.
Esta espinaca de alcachofa frita es sabrosa y llena de fibra , ácido fólico, calcio y hierro gracias a una porción generosa de espinaca baby. También está lleno de proteínas para mantenerte lleno durante horas. Un puñado de queso espolvoreado hace que este sabor a frittata sea muy especial, pero en realidad es bajo en sodio.
Ingredientes
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo picados
- 1 (8-onzas) de bolsa de espinaca baby
- 1 taza de corazones de alcachofa descuartizados, escurridos
- 1/4 taza de queso mozzarella semidescremado rallado
- 6 huevos grandes
- 1/2 taza de leche descremada
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
Preparación
- Caliente el horno a 350F.
- Caliente el aceite en una sartén de 12 pulgadas apta para el horno. Agregue el ajo y las espinacas y cocine hasta que la espinaca se marchite. Retírelo del calor.
- Agregue corazones de alcachofa y espolvoree con queso.
- Batir los huevos, la leche y la pimienta. Vierta sobre el queso.
- Hornea de 20 a 25 minutos o hasta que los huevos estén en el medio. Retire del horno y deje enfriar al menos 5 minutos antes de cortar.
Variaciones de ingredientes y sustituciones
Puedes usar cualquier verdura en esta frittata.
Las setas y los pimientos serían deliciosos agregados a la mezcla y salteados con las espinacas.
Puede usar sustituto de huevo o claras de huevo para una parte o todos los huevos si lo prefiere. Eso reducirá el conteo de grasa y colesterol, pero también reducirá nutrientes importantes como la colina .
Consejos para cocinar y servir
En una pizca para la cena? Frittatas también hace cenas fáciles.
La cantidad de espinacas utilizada parecerá mucho al principio, pero se reducirá a medida que se cocine.
Sirva esta frittata con pan integral y fruta para un desayuno completo.