Aspectos destacados de la nutrición (por porción)
Calorías - 312
Grasa - 5g
Carbohidratos - 62g
Proteína - 8g
Tiempo total 10 min
Preparación 5 min , cocinar 5 min
Porciones 2 (1 taza cada uno)
Agregue semillas de lino molidas a alimentos como avena y batidos (¡y mejor aún, esta papilla de arroz integral!) Para aumentar su nutrición matutina. Las semillas de lino son una rica fuente de lignanos, fitoquímicos con beneficiosas propiedades antioxidantes y fitoestrógenas, que pueden reducir el riesgo de enfermedad cardíaca, osteoporosis, cáncer de mama y síntomas de la menopausia. Las semillas de lino deben molerse para maximizar sus beneficiosos ácidos grasos omega-3 y sus propiedades antioxidantes.
El plátano triturado agrega grosor a la papilla, además, los plátanos son una gran fuente de potasio mineral, que es crucial para la función cardíaca y desempeña un papel clave en la contracción del músculo esquelético y liso.
Ingredientes
- 1,25 tazas de arroz integral cocido de grano corto
- 1 taza de leche de soja y vainilla
- 1 cucharada de semilla de linaza molida
- 2 plátanos medianos, 1 puré y 1 rebanada para servir
- 1/8 cucharadita de cardamomo molido
- 1/16 cucharadita de sal (aproximadamente 1 pizca)
Preparación
1. Caliente el arroz integral cocido, la leche de soya, el puré de plátano, el cardamomo y la sal en una olla a fuego medio alto hasta que comience a burbujear. Revuelva la mezcla con frecuencia.
2. Baje el fuego a fuego lento y cocine a fuego lento durante aproximadamente 5 minutos, hasta que el arroz comience a absorber parte del líquido y la mezcla se vea como harina de avena.
3. Recógelo en tazones y sirve cada plato con la mitad del plátano en rodajas y un chorrito extra de leche de soya.
Sustituciones de ingredientes y variaciones
Durante los meses de otoño, cambie el plátano por puré de calabaza rico en vitamina A o puré de manzana con fibra.
No me gusta la leche de soja? Cualquier tipo de leche funcionará en esta receta. Tenga en cuenta que el arroz, la almendra y la mayoría de los tipos de leche de nueces / semillas son típicamente bajos en calorías, pero solo proporcionan aproximadamente un gramo de proteína por porción.
Consejos para cocinar y servir
Las semillas de lino molidas pueden ponerse rancias relativamente rápido, así que compre una bolsa y guárdela en una bolsa hermética con cierre o en un contenedor en su congelador para conservar la frescura.