Aspectos destacados de la nutrición (por porción)
Calorías - 145
Grasa - 7g
Carbohidratos - 20g
Proteína - 0g
Tiempo total 15 min
Preparación 15 min , cocinar 0 min
Porciones 12 (2 T + 2 cucharaditas cada uno)
El glaseado de torta es bastante simple, como dicen las recetas: generalmente tomas azúcar en polvo y lo mezclas con algo para que quede cremoso. Agregue un poco de saborizante y estará listo para congelarse.
Sin embargo, se vuelve mucho más complicado cuando se trata de alergias alimentarias, especialmente alergias a lácteos y soja. Eso es porque en la mayoría de las recetas de glaseado, el "algo para hacerlo cremoso" es la mantequilla o posiblemente una margarina a base de soja. Las recetas de glaseado también suelen incluir leche, lo que, por supuesto, no funcionará si se trata de una alergia a los lácteos.
Entonces, ¿eso significa que tienes que vivir con un pastel sin escarcha? ¡No! Por suerte para nosotros, existe una alternativa: esta receta básica de glaseado de vainilla está libre de lácteos y soja. Se adapta a las personas con alergias a los productos lácteos o la soja, o las personas con alergias múltiples (ya que también es libre de gluten). Incluso puede sustituir otros sabores para que la vainilla varíe el sabor del glaseado (vea la nota a continuación).
¿También estás buscando un pastel apto para las alergias a las heladas? Pruebe pasteles de vainilla y limón sin huevos, sin lácteos, sin huevo , pastel amarillo sin lácteos o magdalenas de terciopelo rojo sin lácteos.
Ingredientes
- 1/2 taza de margarina libre de soja y sin lácteos (como Earth Balance, ver nota a continuación)
- 1/4 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 tazas de azúcar en polvo
- 1 cucharada
- leche de arroz (o más, según sea necesario)
Preparación
- Con una batidora eléctrica, mezcle la margarina, el extracto de vainilla y 1 taza de azúcar en polvo hasta que estén bien mezclados.
- Agregue lentamente el azúcar en polvo restante hasta que todo esté mezclado.
- Continúe batiendo con un mezclador y agregue leche de arroz un poco a la vez hasta que el glaseado esté suave y esponjoso.
Sustituciones de ingredientes y consejos de cocina
Como se trata de un glaseado básico de vainilla, se combinará bien con todo tipo de tortas y bizcochos, incluidos chocolate, vainilla, limón, coco e incluso terciopelo rojo.
Mejore esta receta amigable con las alergias agregando algunas fresas frescas machacadas, o usando extracto de arce o extracto de menta o caramelos de menta molidos seguros para la alergia para la vainilla.
Para mantenerse seguro con una alergia a la soya, debe apegarse a las varillas de mantequilla Earth Balance sin soja (hechas de una combinación de fruta de palma, canola y aceites de oliva), o a la pasta de manteca Earth Balance sin soja (hecha de una combinación de frutas de palma, canola, cártamo, lino y aceites de oliva). Otros productos de margarina de Earth Balance contienen soja, por lo que no serán seguros en una dieta libre de soya.