Aspectos destacados de la nutrición (por porción)
Calorías - 19
Grasa - 1g
Carbohidratos - 1g
Proteína - 0g
Tiempo total 10 min
Preparación 10 min , cocinar 0 min
Porciones 10 (2 T cada uno)
Vibrante con ingredientes rojos, esta receta contiene tomates cherry rojos y pimientos rojos de pappadew, además de pimientos picantes ahumados y cayena y ahumado (español).
Esta salsa ofrece una gran cantidad de nutrientes para la salud del cerebro. ¿Sabía que una porción de verduras por día protege contra el deterioro cognitivo? ¡Colorear tu plato puede hacer que tu cerebro funcione un año y medio más joven!
Con aproximadamente 25 calorías por taza, los tomates cherry ofrecen un gran poder nutricional con muy pocas calorías. Atascados con vitaminas A y C que mejoran la función inmunitaria, así como con ácido fólico , los tomates pueden mantener a raya la inflamación. Además, los pimientos reducen la cantidad de vitamina C y potasio en esta receta. Con un toque de comino molido, esta receta también ofrece poder antioxidante de la curcumina.
Ingredientes
- 1 taza de tomates cherry, picado grueso
- ½ taza de pimientos rojos de pappadew, descuartizados
- 1 cucharada de cebolla amarilla picada
- 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
- 1 cucharadita de comino molido
- ⅛ cucharadita de pimienta de cayena
- ⅛ cucharadita de pimentón ahumado
- Jugo de ½ limón, cortado en dos cuñas y exprimido
- 1 pizca de sal kosher
Preparación
- Combine todos los ingredientes en un tazón mediano. Mezcle suavemente y sirva.
Variaciones de ingredientes y sustituciones
Para bajar un poco el calor en esta salsa, omita la pimienta de cayena. Los pimientos rojos también funcionan en esta receta, sin embargo, no obtendrás el intenso sabor dulce y picante que obtienes de los pappadews.
Si te gusta el cilantro, puedes agregar un toque de verde y sabor con un par de ramitas picadas.
Para un sabor de cebolla más intenso, use cebolla roja en lugar de amarilla. Para dulzura extra, agregue una remolacha roja cocida picada.
Consejos para cocinar y servir
Sirva inmediatamente o refrigere para usar en 1 a 2 días. Disfrute con tortillas de maíz azul o disfrute de salmón al horno, camarones salteados o una hamburguesa de pavo . Mezcle una cucharada en queso cottage para obtener un refrigerio sabroso o mezcle en una ensalada mixta de verduras con tofu picado para un almuerzo o cena saludable.
También puede colocar una cucharada o dos en un Idaho horneado o batata y espolvorear con queso parmesano rallado para una comida rápida.