Gluten-Free Treat: Galletas de virutas de chocolate sin mantequilla de cacahuete de la mantequilla

Aspectos destacados de la nutrición (por porción)

Calorías - 111

Grasa - 7g

Carbohidratos - 11g

Proteína - 3g

Tiempo total 35 minutos
Prep 10 min , cocine 25 min
Porciones 24 (1 cookie cada uno)

Los productos horneados sin gluten pueden ser aburridos y secos, pero ciertamente no es el caso de estas sabrosas y sin esfuerzo galletas sin gluten. No contienen nada más que ingredientes simples y son ricos en grasas abundantes saludables , además de que satisfarán los antojos tanto dulces como salados.

En general, la mantequilla de maní no contiene gluten, pero no todos los fabricantes mantienen el gluten fuera de sus plantas de producción. Asegúrese de elegir una mantequilla de maní sin gluten y dado que la mantequilla de maní es el ingrediente estrella, asegúrese de utilizar una marca de buena calidad con una lista de ingredientes simple.

Ingredientes

• 1 taza de mantequilla de maní natural lisa
• 3/4 taza de azúcar moreno claro envasado
• 1 huevo grande, golpeado
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/2 taza de mini chips de chocolate
• pizca de sal marina gruesa

Preparación

1. Precalentar el horno a 350F.
2. Cubra una bandeja de papel con papel pergamino o una alfombra de silicona para hornear.
3. En un tazón mediano, mezcle la mantequilla de maní y el azúcar hasta que estén bien combinados.
4. Agregue el huevo, el bicarbonato de sodio y el extracto de vainilla; continúe revolviendo hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.
5. Doble las chispas de chocolate.
6. Usando una cucharada pequeña de helado o una cucharada, mida 8 galletas en la bandeja preparada, dejando aproximadamente dos pulgadas entre cada galleta.

1. Presione suavemente para aplanar cada galleta ligeramente.
2. Hornee por 6 a 8 minutos hasta que se hinche y se extienda.
3. Retire del horno, luego espolvoree ligeramente con sal marina.
4. Con una espátula, transfiéralo a una rejilla para que se enfríe.
5. Una vez que esté completamente frío, guárdelo en un recipiente hermético por hasta 2 días.

Variaciones de ingredientes y sustituciones

Puede inyectar diferentes sabores en estas cookies reemplazando el extracto de vainilla con ¼ de cucharadita de almendra extra o intercambiando las chispas de chocolate por cacahuetes finamente picados.

Consejos para cocinar y servir

Mezcle la masa a mano con una espátula resistente o use una batidora eléctrica con un accesorio de paleta. Las cookies se extendieron bastante, así que es mejor hacer 3 tandas de 8 si se usa una sartén de media capa estándar. Usar una pequeña bola de helado es muy útil para hacer que las galletas sean del mismo tamaño para que se cocinen uniformemente.