Aspectos destacados de la nutrición (por porción)
Calorías - 234
Grasa - 15g
Carbohidratos - 1g
Proteína - 23g
Tiempo total 35 minutos
Preparación 5 min , cocinar 30 min
Porciones 2 (2 muslos cada uno)
Esta receta para los muslos de pollo za'atar tostados es segura para aquellos de ustedes que necesitan seguir una dieta libre de gluten. La especia del Medio Oriente es en realidad una combinación de diferentes hierbas y especias, dando su sabor único a cualquier plato. Combine estos muslos de pollo con vegetales , salsa y / o granos enteros para una comida satisfactoria.
Ingredientes
- 4 pequeños muslos de pollo deshuesados y sin espinas
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Jugo de ½ limón grande
- 1 cucharadita de za'atar
- ½ cucharadita de semillas de sésamo
- ¼ cucharadita de sal marina
Preparación
Precalentar el horno a 425F.
En un tazón grande, agregue los muslos de pollo.
Vierta el aceite de oliva, el zumo de limón, el za'atar, las semillas de sésamo y la sal marina sobre el pollo.
Mezcle completamente para que todas las piezas de pollo estén uniformemente cubiertas con aderezo.
Coloque los muslos de pollo en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio y tueste de 25 a 30 minutos, o hasta que estén dorados en la parte superior.
Variaciones de ingredientes y sustituciones
Las hierbas y especias junto con el jugo de limón en esta receta libre de gluten te harán necesitar menos sal.
Si no eres fanático del condimento de za'atar, simplemente reemplázalo con otra especia de tu elección. El pollo se combina muy bien con la mayoría de las hierbas y especias, ¡así que las opciones son infinitas! Algunas alternativas deliciosas al za'atar serían el tomillo, el orégano y / o el romero.
Puede cambiar fácilmente las pechugas de pollo por los muslos para hacer que la receta tenga menos grasa.
Reemplace el aceite de oliva con aceite de sésamo por una receta de inspiración asiática y un sabor rico y a nuez: esto iría bien con las semillas de sésamo. Aunque Za'atar ya tiende a ser un poco ahumado y picante, puede intentar agregar hojuelas de pimiento rojo triturado o salsa picante para poner las cosas en un nivel superior.
Consejos para cocinar y servir
Para hacerte la vida más fácil, puedes marinar el pollo en una bolsa de plástico grande con anticipación y guardarlo en la nevera durante unas horas. Con la otra mitad de limón sin usar, puedes cortarla en rodajas de círculo completo y colocar una en la parte superior de cada muslo de pollo antes de colocarla en el horno.
Esto ayudará a mantener al pollo aún más húmedo y tomará el sabor a limón en otro nivel, junto con la vitamina C.
Siempre me gusta utilizar papel de aluminio o una estera de silicona al asar o hornear, para una fácil limpieza. Si disfruta de un buen crujiente dorado para su pollo, encienda el horno para asar después de que ha estado cocinando durante 20 minutos.
Vigile el pollo para evitar que se queme.
Este plato se combina maravillosamente con cualquier guarnición y / o grano entero. Recomiendo emparejar el pollo con algunas verduras asadas y / o una ensalada de quinua . Intente tostar hinojo con aceite de oliva, sal marina y pimienta negra, por ejemplo. El hinojo rostizado resalta la dulzura natural.
Utilice los muslos sobrantes cortándolos en dados en cubos y haciendo ensalada de pollo, intercambiando en yogur griego por mayonesa.