Pan con carne pasado de moda

Aspectos destacados de la nutrición (por porción)

Calorías - 195

Grasa - 11g

Carbohidratos - 4g

Proteína - 20g

Tiempo total 70 min
Prep 10 min , cocine 60 min
Porciones 8

Esta receta más ligera de pastel de carne es similar a la que disfrutamos la mayoría de nosotros durante nuestra infancia, pero sin toda la grasa extra. Elija una carne molida magra o, mejor aún, carne de pavo molida para reducir la grasa. Y como no puedes hacer pan con carne sin migas de pan, ¿por qué no reemplazar el blanco sin refinar con trigo integral por fibra adicional? Además, el uso de dos claras de huevo en lugar de un huevo entero reducirá las calorías y la grasa al tiempo que ayuda a unir la mezcla.

Ingredientes

• 2 libras de carne molida (85% a 90% de carne magra o molida de pavo)
• 1 taza de pan rallado (integral)
• 1/4 taza de cebolla (finamente picada o 1 cucharada de hojuelas de cebolla deshidratada)
• 2 dientes de ajo (picados o 1 cucharadita de ajo en polvo)
• 1 cucharadita de polvo de mostaza
• 1 cucharadita de tomillo
• 1 cucharadita de salvia
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 2 cucharaditas de sal
• 2 cucharadas de salsa Worcestershire
• 2 claras de huevo grandes
• 1/4 taza de agua (o leche baja en grasa)

Preparación

1. Precalentar el horno a 350 F.
2. En un tazón grande, mezcle todos los ingredientes. Mezcle bien, usando sus manos, pero no mezcle demasiado porque endurecerá la carne.
3. Convierta la mezcla en un molde para pan de 9x5 pulgadas. Coloque la bandeja en una bandeja para hornear con borde para atrapar cualquier goteo, y hornear durante aproximadamente 1 hora.
4. Para asegurarse de que el pastel de carne esté listo, inserte un termómetro de carne de lectura instantánea en el centro del pan. La temperatura debe registrar 155F cuando esté lista.

1. Aproximadamente de 10 a 15 minutos antes de que piense que el pastel de carne estará listo, puede cubrirlo con salsa de barbacoa si lo desea.

Pan con carne internacional

Si está buscando un tipo diferente de pastel de carne, pruebe kofta kebabs , una receta de carne molida de Oriente Medio a la parrilla. Las especias en esta mezcla de carne (tradicionalmente cordero) son un delicioso cambio de ritmo de lo habitual. Si no tiene el tiempo o la inclinación para colocarlos en los pinchos, puede hacerlos en formas oblongas y ovaladas que parecen salchichas sin las tripas.