Pan de Calabaza sin Gluten Naturalmente Endulzado

Aspectos destacados de la nutrición (por porción)

Calorías - 180

Grasa - 14g

Carbohidratos - 9g

Proteína - 6g

Tiempo total 50 min
Preparación 10 min , cocinar 40 min
Porciones 12 (1 porción cada uno)

La calabaza es tan buena para ti y a menudo se combina con especias cálidas y reconfortantes. Pero también se puede combinar con un montón de azúcar y calorías. Sin embargo, este pan de calabaza endulzado naturalmente usa puré de manzana sin azúcar en lugar de azúcar refinado y reemplaza la harina con harina de almendra, por lo que la receta no contiene gluten.

El puré de manzana proporciona un toque de dulzura natural sin ninguno de los azúcares refinados que solemos usar en la cocción. A pesar de la dulzura, toda la taza de puré de manzana termina proporcionando menos de 3 gramos de carbohidratos por porción, manteniendo esta receta baja en carbohidratos. Extienda este pan con un poco de queso crema y sirva con una taza de té, maravilloso para una tarde de otoño o invierno.

Ingredientes

• 1 taza de calabaza enlatada
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 4 huevos
• 3 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
• 1 taza de puré de manzana sin azúcar
• 2 1/2 tazas
• harina de almendra
• 1 cucharada de canela molida
• 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
• 1/2 cucharadita de jengibre molido, o más al gusto
• Una pizca de clavo de olor
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 cucharada de levadura en polvo

Preparación

1. Caliente el horno a 350 F. Engrase un molde para pan de 9x5 pulgadas.
2. En un tazón, mezcle los ingredientes húmedos: calabaza, vainilla, huevos, mantequilla derretida y puré de manzana.
3. En un recipiente aparte, mezcle los ingredientes secos: harina de almendras, especias, sal y polvo de hornear.
4. Combine bien los ingredientes húmedos y secos y viértalo en un molde de pan preparado. Extienda la mezcla uniformemente.
5. Hornee durante aproximadamente 40 minutos, hasta que la mitad vuelva al toque y salga limpia.

1. Enfriar durante 15 a 20 minutos, quitar el pan de la sartén y colocar en la rejilla para enfriar. Enfríe completamente antes de rebanar.

Ingredientes y consejos de almacenamiento

Aunque pueden parecer similares, el relleno de calabaza enlatada y pastel de calabaza son dos cosas diferentes. La calabaza en conserva es simplemente puré de calabaza, mientras que el relleno de pastel tiene ingredientes adicionales, como jarabe de azúcar, sal, especias, agua y sabores naturales. Y esa no es la única diferencia: la calabaza simple es mucho más baja en calorías, con 1 taza en 81 calorías, mientras que el relleno de tarta tiene 281 calorías. El relleno de pastel de calabaza también tiene más del triple de gramos de carbohidratos.

Para almacenar el pan de calabaza, después de enfriar la envoltura con plástico y luego colóquelo en una bolsa de plástico. Mantenga a temperatura ambiente por hasta 2 días o coloque en el refrigerador por hasta una semana. También puedes congelar el pan de calabaza por 3 meses; descongelar durante la noche antes de usar.