Aspectos destacados de la nutrición (por porción)
Calorías - 82
Grasa - 0g
Carbohidratos - 22g
Proteína - 0g
Tiempo total 15 min
Preparación 5 minutos , cocinar 10 minutos
Porciones 8 porciones
La salsa de arándano rojo es imprescindible en Acción de Gracias, pero se puede cargar con azúcar. Esta receta de salsa de arándano sin azúcar reemplaza el azúcar con miel, un edulcorante natural. Como extra, es una de las recetas de salsa de arándanos caseras más simples que puedes encontrar que se puede hacer en 15 minutos. El resultado final tiene el grosor del pudín.
Esta salsa de arándano sin azúcar es para los puristas, no hay especias, ni cáscara de naranja, nada extra. Solo hay cuatro ingredientes simples: arándanos enteros, miel, agua y sal. Por supuesto, si prefiere una pizca de cítricos, puede agregar un poco de ralladura de limón o naranja. Si quieres algo aún más animado, prueba un chutney de arándano .
Puede utilizar esta salsa de arándanos naturalmente endulzada no solo con pavo, sino también con yogur o queso ricotta para el desayuno o un refrigerio, o para acompañar quesos y nueces como postre.
Ingredientes
- 1 (bolsa de 12 onzas) arándanos (frescos o congelados, sin azúcar)
- 1/2 taza de miel de abeja
- 1/2 taza de agua
- 1/4 de cucharadita de sal
Preparación
- Coloque los arándanos en una olla sobre la estufa y páselos para quitar los suaves y / o marrones.
- Agregue miel, agua y sal. Revuelva y hierva a fuego medio-alto.
- Revuelva con frecuencia. Los arándanos se abrirán y luego lanzarán su "gel": la salsa se combinará como la magia. Cocine hasta que la salsa tenga la consistencia deseada, de 5 a 10 minutos.
Sustituciones y recetas más saludables de Acción de Gracias
Si no tiene miel a mano o prefiere no usarla, puede usar el jarabe de arce como edulcorante natural.
Alternativamente, puedes eliminar el agua y usar una taza de Da Vinci's Simple Syrup en su lugar.
Para un buffet de Acción de Gracias que no rebosa de carbohidratos, siga algunos de estos consejos:
- Relleno : Doble las verduras y use la mitad de la cantidad de pan requerida en la receta.
- Salsa : en lugar de usar harina para espesar la salsa casera, puedes probar almidón de maíz, arrurruz, crema reducida, crema agria y gomas vegetales como goma de xantano y goma guar.
- Cazuela de batata : Las batatas están llenas de nutrientes y tienen un índice glucémico más bajo que las papas blancas regulares. Incluir este plato tradicional es una opción saludable.
- Pastel de calabaza sin gluten : ¿Cuál sería la cena de Acción de Gracias sin pastel de calabaza para el postre? Esta versión presenta una corteza de nuez pecan, reduciendo los carbohidratos.