Los malvaviscos son casi todos seguros en la dieta sin gluten
Hay buenas noticias cuando se trata de malvaviscos en la dieta libre de gluten: incluso si recoge una bolsa de malvaviscos aleatoriamente en la tienda de comestibles, es muy probable que sea segura. Eso es porque la gran mayoría de los malvaviscos en los estantes de las tiendas no contienen gluten.
En los Estados Unidos, la industria del malvavisco está dominada por dos compañías principales: Kraft Foods Inc. y Doumak Inc.
Ambos fabrican solo malvaviscos sin gluten.
Las empresas que hacen malvaviscos sin gluten
Kraft hace los bombones inflados Jet Puffed en tamaños que van desde los mini (perfectos para añadirlos a tu chocolate caliente sin gluten ) hasta los jumbo (ideales para asar en fogatas). Los malvaviscos Kraft están ampliamente disponibles en las tiendas, los usamos en mi casa y los alcanzo en las tiendas cuando los amigos hacen una comida improvisada al aire libre .
Kraft divulgará todos los ingredientes que contienen gluten en sus etiquetas, y si bien no etiqueta sus malvaviscos específicamente "sin gluten" ni los prueba en busca de trazas de gluten , un representante de la compañía informa que no están sujetos a la contaminación cruzada del gluten en producción.
Doumak, por su parte, solo produce malvaviscos y todos sus productos son sin gluten. La compañía se autodenomina como " The American Marshmallow Company", y hay mucha verdad en esa afirmación. Los malvaviscos de la marca Campfire están hechos por Doumak, y la compañía también fabrica malvaviscos para marcas de tiendas privadas, incluida la marca de la tienda Walmart y la marca CVS, según un representante de servicio al cliente.
Cuando navegas por los malvaviscos en la tienda de comestibles (por desgracia, generalmente se encuentran en la sección de hornear, de vez en cuando justo al lado de la harina), puedes ver varias marcas diferentes de malvaviscos, incluidas las marcas Kraft, Campfire, Jet y de la tienda . Pero las probabilidades son que todo lo que Kraft o Doumak hacen ...
y es seguro sin gluten.
Marshmallow Peeps Gluten-Free, también
Cuando se trata de malvaviscos, mucha gente también piensa en Marshmallow Peeps, que una vez se vendió solo en Semana Santa, pero ahora se produce en múltiples formas, colores y temas para muchas fiestas diferentes.
Los píos están hechos por Just Born, que los etiqueta "sin gluten" a menos que estén hechos en una fábrica que también procese alimentos que contengan gluten (consulte la declaración de gluten de Just Born aquí). Por lo tanto, debe confiar en el envase de Peeps: si dice "sin gluten", es seguro comerlo. Tenga en cuenta que el almidón de alimentos utilizado en Peeps se deriva de maíz.
Tenga en cuenta que en los últimos años, Just Born ha introducido una variedad de nuevos sabores y formas Peeps, incluyendo Peeps en un palo. Algunos de estos, desafortunadamente, no son sin gluten. La conclusión: siempre busque una designación destacada "sin gluten" en las cajas Peeps, que encontrará impresas en negrita cerca de las listas de ingredientes de los productos.
¿Qué puedes hacer con malvaviscos?
Los malvaviscos son un regalo muy versátil, y es incluso más dulce que casi todos sean sin gluten.
Las golosinas crujientes de arroz sin gluten son fáciles de hacer y son un favorito de los niños perennes. Starbucks incluso ofrece un dulce de arroz sin gluten como uno de los pocos asentimientos de la compañía a la comunidad sin gluten.
Si está planeando una fogata clásica completa con s'mores, mi artículo Gluten-Free Graham Crackers y S'mores explica dónde obtener galletas Graham sin gluten y barras de chocolate seguras .
Finalmente, no importa cuánto te guste el chocolate, es difícil derrotar malvaviscos tostados en un palo, sobre una fogata. Solo asegúrese de seguir las reglas para una comida al aire libre sin gluten, incluyendo el uso de carbón seguro.
Una palabra de
Cuando se trata de alimentos procesados, aquellos con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten no celíaca siempre deben estar atentos a la contaminación cruzada del gluten. Los alimentos hechos en la misma línea que los alimentos que contienen gluten o en las mismas instalaciones que esos alimentos (dependiendo de las precauciones que se tomen) pueden causar reacciones en las personas, especialmente en aquellos que son particularmente sensibles.
Pero cuando se trata de malvaviscos, la comunidad libre de gluten tiene mucha suerte: la mayoría de las marcas de malvaviscos son seguras con la dieta sin gluten, incluso para aquellos que tienden a reaccionar a niveles más bajos de gluten.
Así que si anhelas malvaviscos asados o S'mores para tu barbacoa de verano o fogata, o ñame espolvoreados con malvaviscos en miniatura para la cena de Acción de Gracias, por lo general puedes estar seguro de que los malvaviscos que elijas de Kraft o Doumak están seguros sin gluten. Y si quiere Peeps, solo tiene que seguir con los sabores Peeps que están marcados de forma destacada como "sin gluten" en su empaque.
> Fuente:
> Fundación de la enfermedad celíaca. ¿Qué debería comer? Hoja de hechos.