Aspectos destacados de la nutrición (por porción)
Calorías - 75
Grasa - 6g
Carbohidratos - 4g
Proteína - 3g
Tiempo total 12 min
Prep 5 min , cocine 7 min
Porciones 4 (1 onza cada uno)
Muchas familias están optando por hacer su propia comida para bebés. Las recetas saludables, como este hígado de pollo y puré de aguacate, son sabrosas y nutritivas. Puede ser escéptico que su bebé comiera hígado de pollo o aguacate, y mucho menos ambos en la misma comida. Es saludable y es comida para bebés, pero ¿le gustará a su bebé? Es probable que estés gratamente sorprendido.
Esta es una gran receta para usar si recientemente ha comprado un pollo entero para asar para una comida familiar y no sabe qué hacer con el hígado de pollo que le sobra. No hay necesidad de tirarlo o usarlo para el almuerzo de Fido. Esto hace una comida muy nutritiva para su bebé.
Ingredientes
- 1 hígado de pollo
- 2 tazas de caldo de verduras (bajo en sodio)
- 1 aguacate, (maduro, pelado y sin hueso)
Preparación
- Limpia completamente el hígado de pollo. Deseche cualquier grasa, piel o tejido conjuntivo. Dejar de lado.
- Vierta 2 tazas de caldo de verduras bajo en sodio o agua en una olla pequeña y llevar a ebullición. Una vez que el líquido ha alcanzado un ligero punto de ebullición, reduzca el calor.
- Coloque el hígado en la olla y cocine a fuego lento hasta que esté tierna, aproximadamente de 6 a 7 minutos. No cocine en exceso.
- Retire el hígado de pollo de la olla, reserve el líquido y colóquelo en un recipiente pequeño.
- Use un molino de alimentos o procesador de alimentos para puré el hígado de pollo cocido hasta que quede suave.
- Agregue el aguacate al hígado de pollo y procese para mezclarlo sin problemas.
- Para lograr la consistencia deseada, agregue pequeñas cantidades del líquido reservado. Porción en 3 o 4 (1 onza) jarras y refrigere.
Puede utilizar el puré fresco o congelarlo de inmediato para su uso futuro en un recipiente hermético. Alternativamente, aspire las porciones de sellado en pequeños paquetes y luego congele. Aunque se sabe que los aguacates se ponen marrones cuando se los refrigera o los congela, su bebé aún no ha desarrollado la misma aversión a esa decoloración que usted. Mezclado con el hígado, el puré no será verde en ningún caso.
Cuándo introducir el hígado en la dieta de su bebé
Aunque el aguacate es un excelente primer alimento para bebés, algunos profesionales médicos podrían sugerir retrasar la introducción del hígado hasta la edad de 9 meses. El hígado de pollo tiene una alta concentración de vitamina A.
Debido a eso, no sirva hígado más de una vez a la semana. Las altas concentraciones de vitamina A pueden conducir a hipervitaminosis A. Hable con su médico sobre cuándo puede darle carnes a su bebé.
Algunos bebés se deleitarán especialmente comiendo este puré, hors d'oeuvres style. Extiende un poco en una galleta para un delicioso refrigerio.
Es posible que también te guste esta receta, quizás con un poco de sal y especias para los adultos.