Aspectos destacados de la nutrición (por porción)
Calorías - 273
Grasa - 6g
Carbohidratos - 29g
Proteína - 29g
Tiempo total 35 minutos
Prep 10 min , cocine 25 min
Porciones 6
Si eres un fanático de la comida griega o no, estos saludables giroscopios griegos son deliciosos y fácilmente podrían ocupar un lugar en la rotación de la cena de tu familia. Puedes ponerle un toque griego sirviéndolos con salsa tzatziki (pepino) y pan de pita, o puedes servirlo solo o con mayonesa en un sándwich. Y para cocinar, puedes hornearlo como un pastel de carne, o para cocinarlo más rápido, la mezcla de pavo se divide perfectamente en doce moldes para muffins.
A algunos niños les gusta disfrutar este plato como un panecillo de "pan de carne de pavo" o cortado en una pita con mayonesa, y otros lo disfrutan como una ensalada griega. Cortamos la carne en trozos del tamaño de un bocado, agregamos un poco de espinaca, queso feta y tomates cherry desmenuzados, y luego lo completamos con la salsa tzatziki .
¿Y qué podría hacer que estos giroscopios griegos sanos, hechos con carne magra de pavo y espinacas, sean aún más atractivos? Puede mezclar todos los ingredientes de la mezcla de carne y congelar para descongelar y cocinar en otra noche. Entonces, cuando tenga tiempo de sobra para armar las comidas, agregue esta a la lista. Cuando desee servir los giroscopios, saque la mezcla del congelador dos o tres días antes para que pueda descongelar. Entonces, todo lo que tiene que hacer es darle forma de pan de carne (o dividirlo en las tazas de lata de muffins) y cocinar.
Ingredientes
- 1 libra de pavo molido magra
- 10 onzas de espinaca congelada, descongelada y exprimida
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
- 2 cucharaditas de comino molido
- 1 cucharada de chile en polvo
- 1 cucharada de cilantro
- 1 cucharadita de orégano seco
- 2 pellizcos de canela molida
- ½ taza de queso feta desmenuzado
- 1 taza de yogur griego sin grasa
- ¼ de pepino, rallado y prensado en una toalla de cocina para eliminar la humedad adicional
- 1 limón, jugo
- 1 diente de ajo, picado
- ¾ cucharadita de comino
- 6 pitas de trigo integral
Preparación
- Coloque todos los ingredientes para la carne (pavo, espinacas, condimentos, comino, chile en polvo, cilantro, orégano, canela, queso feta) en un tazón grande y mezcle. Dé forma a un pan o divídalo en forma pareja entre 12 moldes para muffins engrasados.
- Hornee a 425F durante aproximadamente 25 a 30 minutos o hasta que un termómetro para carne insertado en el centro registre 165F. Si usa las latas de muffins, cocine durante aproximadamente 15 minutos o hasta que un termómetro para carnes insertado en el centro registre 165 F.
- Mientras el pavo se cocina, prepare su salsa tzatziki. Mezcle el yogur, el pepino, el limón, el ajo y el comino juntos y luego refrigere.
- Envuelva las pitas en papel de aluminio y colóquelas en el horno con su pavo para hornear por unos minutos para calentarlas.
- Cuando el pavo esté listo, córtalo. Agregue el pavo cortado en su pita. A continuación, agregue los ingredientes opcionales que elija u otros que su familia pueda disfrutar y cubra con salsa tzatziki.
Variaciones de ingredientes y sustituciones
Los ingredientes opcionales para cubrir tu giroscopio incluyen:
- Tomates en rodajas
- Rodajas de pepino
- Romaine o espinaca
Si no tiene condimento para la parrilla a mano, agregar sal y pimienta al gusto funcionará.
Consejos para cocinar y servir
Si planea congelar su mezcla de carne para cocinar en otro día, primero etiquete una bolsa de congelador del tamaño de un galón con "Greek Gyro Meat", la fecha, y "hornee a 425F de 25 a 30 minutos o hasta 165F". Si planea usar En la lata para muffins, escribía "hornee a 425 F 15 minutos o hasta 165 F." Luego agregue todos los ingredientes a la bolsa y mezcle en la bolsa.
Retire todo el aire que pueda y congélelo lo más plano posible para un descongelamiento más rápido. Lo mejor es usar la comida dentro de los tres meses. Es posible que desee mantener una lista de todas sus comidas congeladas en su congelador junto con la fecha de congelación original para ayudarlo a controlar las comidas. A medida que los utiliza, elimínelos de la lista.
Si su pavo molido viene en un paquete de 1.25 libras, puede usar todo el paquete sin ajustar los demás ingredientes.