Aspectos destacados de la nutrición (por porción)
Calorías - 171
Grasa - 1g
Carbohidratos - 42g
Proteína - 3g
Tiempo total 20 min
Prep 20 min , cocinar 0 min
Porciones 1
Un jugo dulce con algo de especias de la raíz de jengibre, esta receta de remolacha, zanahoria y jugo de manzana puede ser parte de un plan de alimentación saludable. Las remolachas , quizás mejor conocidas por sus betalaínas (pigmentos naturales que representan el color rojo), también son ricas en betacaroteno, arabinosa-oligosacáridos (que se encuentran para estimular el crecimiento de bacterias probióticas beneficiosas en el intestino), entre otros beneficios nutricionales . Estudios recientes sugieren que las propiedades antiinflamatorias del jugo de remolacha pueden ayudar a aumentar la potencia muscular y disminuir el dolor muscular inducido por el ejercicio.
La manzana , el jengibre , la zanahoria y el jugo de limón completan el sabor de este jugo curativo. Se ha demostrado que las zanahorias, las manzanas y los limones tienen actividad antioxidante y el jengibre contiene compuestos antiinflamatorios llamados gingeroles.
Necesitarás un exprimidor para hacer esta receta. La información nutricional para esta receta variará según el tipo de exprimidor utilizado.
Ingredientes
- 1 raíz de remolacha, tapas verdes removidas
- 2 zanahorias grandes
- 1 manzana verde
- 1 pulgada de jengibre, pelado (opcional)
- 1 cucharada de jugo de limón (opcional)
Preparación
1. Lave bien la raíz de remolacha, las zanahorias y la manzana, especialmente si no son orgánicos. Use un lavado de productos naturales si es posible.
2. Fregar bien las remolachas y las zanahorias.
3. Retire el núcleo y las semillas de la manzana.
4. Si es necesario, corte los ingredientes en trozos más pequeños para que quepan en el exprimidor. Tenga cuidado al manipular remolachas: el jugo lo mancha todo, así que use guantes si es necesario y proteja sus encimeras.
5. Encienda el exprimidor. Procese los primeros tres ingredientes, uno por uno. Juice la raíz de jengibre, si la está usando.
6. Agregue el jugo de limón, si lo está usando.
7. Vierta el jugo en un vaso. Beba de inmediato o guárdelo cubierto en el refrigerador por hasta 24 horas. Revuelva antes de beber. ¡Disfrutar!
Precauciones:
El consumo regular o excesivo de jugo de remolacha puede no ser apropiado para algunas personas. Por ejemplo, las remolachas contienen ácido oxálico (que también se encuentra naturalmente en la espinaca, la acelga, el berro, el perejil, las nueces y algunas frutas como las bayas). Las personas con o en riesgo de cálculos renales y aquellos con gota, artritis reumatoide y algunos tipos de vulvodinia generalmente se les recomienda seguir una dieta reducida en ácido oxálico. Además, algunas personas con trastornos de la vesícula biliar deben evitar el zumo de betabel, y el zumo, en general, puede no ser apropiado para personas con diabetes. Es una buena idea consultar a su proveedor de atención médica antes de comenzar cualquier plan de alimentación nuevo.
Fuentes
Clifford T1, Bell O2, West DJ2, Howatson G2,3, Stevenson EJ2. Los efectos de la suplementación de jugo de remolacha en los índices de daño muscular después del ejercicio excéntrico. Eur J Appl Physiol. 2015 4 de noviembre.
Coggan AR1, Leibowitz JL2, Spearie CA2, Kadkhodayan A2, Thomas DP2, Ramamurthy S2, Mahmood K2, Park S2, Waller S2, granjero M2, Peterson LR2. La ingesta aguda de nitrato en la dieta mejora la función contráctil muscular en pacientes con insuficiencia cardíaca: un ensayo doble ciego, controlado con placebo y aleatorizado. Circ Heart Fail. 2015 Sep; 8 (5): 914-20. doi: 10.1161 / CIRCHEARTFAILURE.115.002141. Epub 2015 15 de julio.
Coles LT1, Clifton PM. Efecto del jugo de remolacha en la disminución de la presión arterial en adultos libres de enfermedad y de vida libre: un ensayo aleatorizado, controlado con placebo. Nutr J. 2012 11 de diciembre; 11: 106. doi: 10.1186 / 1475-2891-11-106.
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