Lo que debe saber sobre este edulcorante derivado de Stevia
Truvia es un edulcorante derivado de la planta de stevia . Truvia también se conoce como rebaudiósido A y se purifica a partir de partes seleccionadas de la planta de stevia. Truvia fue creado por Cargill (el gigante agrícola) y Coca-Cola. El ingrediente clave en Truvia fue encontrado "sin objeciones" por parte de la FDA. Como tal, ahora se encuentra en la categoría "generalmente reconocida como segura" (GRAS) para aditivos alimentarios.
Aprenda sobre este edulcorante y su seguridad.
La historia de Stevia
Stevia ha tenido un poco de historia mixta en los Estados Unidos. Esta planta ha sido utilizada durante siglos en América del Sur como edulcorante y es un edulcorante común en lugares como Japón. En los Estados Unidos, sin embargo, se prohibió la utilización de stevia como aditivo alimentario debido a investigaciones que sugerían que la stevia podría causar cáncer.
Diferentes tipos de Stevia
Al igual que el azúcar, la stevia viene en una variedad de formas diferentes: líquido, polvo y gránulos. También hay productos de postre que usan stevia en lugar de azúcar, como helados, mermeladas y gelatinas. También puede ver Coca-Cola Life y Sprite Green en los estantes, ambos endulzados con stevia. Pepsi True es otro producto endulzado con stevia. Mientras que la stevia se dice que es natural, se agregan ingredientes adicionales en el procesamiento, como eritritol , un alcohol de azúcar y "sabores naturales" también.
Aprobación de la FDA vs. no objeción
Los resultados de "no objeción" de la FDA a partir de datos presentados por la industria que muestran la seguridad de un proceso de refinación de stevia que elimina los componentes sospechosos de la stevia.
Este proceso se centra en un componente de la stevia conocido como esteviol glucósido rebaudiósido A (Reb-A). Reb-A (también llamado Rebiana ) tiene un perfil de seguridad diferente al de la stevia en general. Truvia está hecho de Reb-A.
Seguridad de Truvia
¿Pero es Truvia segura? Debido a que la FDA no se opone, es probable que sea tan seguro como cualquiera de los sustitutos de azúcar que existen.
Podría argumentar que es menos seguro debido a los hallazgos de cáncer en el pasado, pero también podría argumentar que la "naturalidad" de Truvia combinada con los siglos de uso (como la stevia) en el mundo lo hacen más seguro.
Debido a la designación "reconocida generalmente como segura" de la FDA por parte de Truvia, no hay restricciones para su uso durante el embarazo. No se ha probado exhaustivamente si termina en leche materna, por lo que la base de datos LactMed respaldada por la Biblioteca Nacional de Medicina dice: "Aunque el riesgo para el lactante parece ser bajo, un edulcorante artificial alternativo con más datos disponibles puede ser preferido, especialmente cuando amamanta a un bebé recién nacido o prematuro ".
Una revisión de estudios en 2017 señaló que los edulcorantes derivados de la stevia estaban ganando un uso más amplio, pero no se han realizado estudios sobre sus efectos sobre el cáncer o los riesgos de diabetes.
Efectos secundarios de Stevia y Truvia
Mientras que se dice que la stevia es natural, los investigadores han descubierto efectos secundarios que deben tenerse en cuenta. Aquellos que ya son alérgicos a la ambrosía, caléndulas, crisantemos, caléndulas o margaritas deben evitar la stevia para evitar el choque anafiláctico. Disminución del apetito, náuseas, sensación de plenitud e hinchazón también pueden ser síntomas causados por la ingesta de estevia.
Stevia también está contraindicado en personas que toman medicamentos para la presión arterial alta o para la diabetes ya que pueden interactuar.
Truvia ha sido estudiado para detectar efectos secundarios y son raros, menos de 1 en 100,000 según el fabricante. Señalan que el eritritol, un alcohol de azúcar, se usa como agente de carga en Truvia. Aunque se sabe que otros alcoholes de azúcar producen diarrea en algunas personas, el eritritol no tiene el mismo efecto laxante en las cantidades normalmente consumidas. Sin embargo, es posible un efecto laxante.
Elegir Truvia
Comer truvia y otros edulcorantes derivados de stevia puede tener sus riesgos, pero si ya está usando endulzantes artificiales, pueden ser una buena adición a sus opciones de edulcorante.
> Fuentes:
> Datos sobre los efectos secundarios de Truvia. Truvia. https://www.truviafacts.com/Facts
> Lohner S, Toews I, Meerpohl JJ. Resultados de salud de edulcorantes no nutritivos: análisis del panorama de la investigación. Diario de Nutrición . 2017; 16 (1). doi: 10.1186 / s12937-017-0278-x.
> Lactmed: Stevia. Biblioteca Nacional de Medicina de EE. UU. https://toxnet.nlm.nih.gov/cgi-bin/sis/search2.
> Ulbricht, C. y col. Una revisión sistemática basada en la evidencia de la stevia realizada por Natural Standard Research Collaboration. Cardiovasc Hematol Agents Med Chem. 2010 de abril; 8 (2): 113-27.