¿Qué marcas y sabores son libres de gluten?
El yogurt congelado es una gran opción para un refrigerio si sigue la dieta sin gluten: la mayoría de los sabores y muchos aderezos son naturalmente sin gluten, y las cadenas de yogurt congelado son muy sensibles al gluten.
Sin embargo, como con cualquier situación de comida fuera cuando tienes la enfermedad celíaca o la sensibilidad al gluten no celíaca, no puedes tirar la precaución al viento. Sí, todavía hay algunas oportunidades para que el yogur, en su mayoría sin gluten, lo gluten.
Los aderezos probablemente serán su mayor preocupación, ya que muchos de ellos contienen gluten (piénselo: migas de galletas y dulces inseguros, la mayoría de las cadenas tienen una lista). La mayoría de las tiendas de fro-yo que he visitado tienen todos los ingredientes agrupados muy juntos, por lo que incluso si estás eligiendo, por ejemplo, la fruta fresca, todavía podrías terminar con una migaja de galletas en tu yogurt.
Además, incluso si la fruta parece estar bien segregada de las galletas, debes tener cuidado con las cucharas: la persona antes de haber cargado su taza de yogurt con Cookies & Cream y luego haber tocado accidentalmente la cuchara de cobertura con ese gluten-y sabor, o podría haber prestado la cuchara en las fresas temporalmente para repartir algunos Oreos. Si prefiere mantenerse completamente seguro, es posible que desee considerar traer sus propios ingredientes (eso es lo que hago).
Ten cuidado con las máquinas mismas, también. El dueño de una tienda de yogurt me dijo que casi se garantiza la contaminación cruzada del gluten en una máquina que se había usado para un sabor que contenía gluten y luego se cambió a un sabor sin gluten: es difícil limpiar estas máquinas tan bien como nosotros necesitaría.
Cuando compro yogurt congelado, me quedo con sabores sin gluten. Conozco las existencias de la tienda regularmente porque siempre están en las mismas máquinas. Tart suele ser una apuesta segura (la mayoría de las tiendas lo llevan todo el tiempo), pero si tengo dudas, le preguntaré a los trabajadores.
En algunos casos, sabores que suenan como que tienen gluten (Cake Batter?
Cheesecake?) Están listados como libres de gluten por una cadena de yogurt congelado, pero no por otra: siempre haga una doble verificación antes de comprar, especialmente si no es un cliente habitual en esa tienda en particular.
Finalmente, mientras te sirves a ti mismo de las máquinas, ten cuidado con los goteos de yogures potencialmente inseguros: si tu sabor preferido comparte una máquina de yogurt con sabor a gluten, un goteo inadvertido del otro lado o el chorro del remolino en el medio pueden arruinar tu día.
De acuerdo, suficiente información de seguridad. Aquí hay una lista alfabética de cadenas populares de yogurt congelado, además de sus políticas sobre gluten y listas sin gluten, donde estén disponibles:
• Cold Stone Creamery . La cadena nacional de helados Cold Stone Creamery anunció el debut de su línea de yogurt congelado en todas las tiendas en el verano de 2011. Según la declaración de ingredientes de la compañía, ninguno de los sabores de yogurt congelado disponibles contiene gluten. Deberá verificar los ingredientes del gluten en las coberturas: las tiendas tienen una lista de ingredientes para todos los ingredientes disponibles.
• Menchie's . Menchie's Frozen Yogurt, una cadena con ubicaciones en casi todos los estados, afirma: "Con la excepción de los sabores que contienen" cookies "o" torta ", nuestros sabores de yogur son sin gluten, sin embargo, se producen en una instalación que también fabrica productos que contienen gluten, así como cacahuetes, nueces de árbol y productos de huevo ". Puede acceder a la lista de sabores aquí.
• Yogurt congelado de hoja de naranja . Esta cadena cuenta con más de 150 ubicaciones (con muchas tiendas en el sudeste y el medio oeste) y tiene la intención de expandirse a 250 tiendas rápidamente. Orange Leaf Frozen Yogurt revela sabores que contienen gluten en su sitio web y en sus tiendas. Sorprendentemente, según la lista, los únicos sabores que contienen gluten son Cookie Cake y Cookies 'N Cream; incluso los sabores como Wedding Cake, Cheesecake y Brownie Batter están catalogados como sin gluten.
• Pinkberry . Pinkberry tiene cerca de 200 ubicaciones y se está expandiendo rápidamente tanto en los EE. UU. Como a nivel nacional: la compañía, que comenzó en el sur de California en 2005, se autodenomina como "el yogurt congelado original". Según la cadena, "todos los sabores de yogur helado Pinkberry son sin gluten". Por supuesto, muchos aderezos posibles no son sin gluten, así que ten cuidado.
• Yogurt congelado de mango rojo . Todos los sabores de yogur Red Mango están certificados sin gluten por la Organización de Certificación Sin Gluten, lo que significa que contienen menos de 10 partes por millón de gluten. La cadena tiene ubicaciones en más de 30 estados y una fuerte presencia en el área metropolitana de la ciudad de Nueva York.
• Sweet Frog Frozen Yogurt . Sweet Frog, una cadena de yogurt con ubicaciones concentradas en el sudeste de EE. UU., Ofrece un puñado de sabores de yogur que contienen gluten, por lo que deberá tener cuidado al elegir su yogurt. Según una franquicia, los sabores Red Velvet Cake, Cake Batter, Whoppers, Angel Food Cake, Thin Mint Cookies y Cookies n 'Cream contienen gluten, y otros en la lista de sabores ("Maple Bacon Donut") parecen sospechosos. Sin embargo, puedo decirle que mi hija y yo frecuentamos varias franquicias de Sweet Frog, y hemos estado bien con numerosos sabores. Sweet Frog también ha presentado batidos, que se enumeran como sin gluten.
• TCBY . The Country's Best Yogurt, que abrió la primera tienda de yogurt congelado en los Estados Unidos en 1981, ahora ofrece más de 450 tiendas en todo el país. TCBY no tiene una lista libre de gluten porque la Administración de Alimentos y Fármacos de EE. UU. No ha publicado los estándares finales sin gluten , según un representante de servicio al cliente. Sin embargo, el representante de atención al cliente dijo que los únicos dos sabores de yogur que contienen gluten son Cookies & Cream y Gingerbread; el resto de los sabores de la cadena están libres de gluten a 20 partes por millón (ppm). A pesar de los nombres que suenan gluten, Cake Batter, Cheesecake y Red Velvet Cake se consideran sin gluten, de nuevo a 20 ppm.
• Montaña de Yogurt . Yogurt Mountain, una cadena más pequeña con 40 ubicaciones en 15 estados hasta ahora, ofrece solo dos sabores que contienen gluten: Cookies & Cream y Caramel Pretzel. Los clientes potenciales pueden buscar en el sitio web para identificar opciones de yogur sin gluten, sin grasa, bajas en grasa, sin azúcar y sin lácteos.