Aprenda trucos simples para cocinar comidas y refrigerios saludables
Si desea reducir la grasa y reducir las calorías de su dieta, lo mejor es cocinar en casa. Al preparar sus propios alimentos, usted controla el tipo de ingredientes en sus alimentos y el tamaño de las porciones de cada comida. Pero incluso las comidas caseras pueden engordar si no tienes cuidado. Use estos consejos de cocina saludables para preparar comidas que le ayudarán a mantener su plan de pérdida de peso en el buen camino.
Aquí hay algunos consejos.
Almacene su cocina con buenas herramientas de cocina
- Sartenes antiadherentes. Uno de los mejores consejos para perder peso es preparar recetas con fuentes antiadherentes. Gran parte de la grasa utilizada en la preparación de las comidas sirve para evitar que se pegue durante el proceso de cocción. Al usar sartenes antiadherentes, puede agregar una pequeña cantidad de aceite de oliva u otra grasa saludable para complementar el sabor de su comida, pero eliminará la grasa innecesaria.
Las sartenes antiadherentes, las sartenes para asar y las sartenes también hacen que el proceso de limpieza sea más rápido y fácil. Si puede ahorrar tiempo en la cocina, es más probable que continúe con el hábito de la cocina saludable en el hogar. - Balanza de cocina. Una báscula de cocina digital es una excelente manera de medir el tamaño de las porciones y los ingredientes. Durante el proceso de cocción, puede reducir las calorías y la grasa usando porciones exactas de cada ingrediente. La medición con tazas y cucharas deja espacio para el error. Sin embargo, una escala digital le ayudará a medir sus artículos con precisión.
Una báscula de cocina de bajo costo también lo ayudará a determinar el tamaño de las porciones una vez preparada la comida. Los sistemas de seguimiento de alimentos son más precisos si proporciona la cantidad exacta de alimentos que ha comido. Con una balanza de cocina, obtener la medida correcta es simple y fácil.
- Contenedores de una sola porción. Uno de los consejos más importantes para perder peso es controlar el tamaño de la porción. Muchos cocineros prepararán una receta grande, luego almacenan la comida en la olla en la que se preparó. Si bien esto ahorra tiempo en el corto plazo, puede significar que usted come más de lo que necesita a la hora de la comida. Cuando tienes hambre, es fácil cargar tu plato si te sirves un gran contenedor de comida.
Haga que sus esfuerzos de cocina saludable paguen durante toda la semana. Divida una olla grande de comida en porciones razonables cuidadosamente empacadas en recipientes de una sola porción. Las mini comidas que crea serán de fácil acceso cuando tenga prisa y son mucho más saludables para usted. También es más probable que sean más bajos en calorías y más bajos en sodio que las comidas de una sola porción que compra en la sección de congelación de su tienda de comestibles .
Cortar calorías con sustituciones básicas
- Coba. Hornear sus propias galletas y golosinas generalmente es más saludable que comprar variedades preempaquetadas en la tienda. Muchos productos horneados comprados en la tienda contienen grasas trans que agregan calorías y contribuyen al colesterol alto y las enfermedades del corazón. Pero incluso las variedades caseras pueden estar llenas de grasa. Para una cocina más saludable, intente sustituir el puré de manzana por aceite o mantequilla.
Cambiar el puré de manzana por aceite reducirá la grasa y reducirá las calorías, pero también puede cambiar la textura de su producto terminado. La sustitución generalmente funciona mejor en magdalenas, barras o recetas de pasteles. Algunas recetas de galletas también pueden funcionar, pero pueden requerir algo de experimentación. Para comenzar, cambie la cantidad de puré de manzana por aceite. Haga los ajustes necesarios. Busque variedades de puré de manzana con bajo contenido de azúcar para obtener mejores resultados.
- Caldo de pollo. En las recetas sabrosas, el caldo de pollo es un gran sustituto del aceite , la crema o la mantequilla. Stock ayuda a mantener los alimentos húmedos y evita que los alimentos se peguen. Por ejemplo, al preparar vegetales salteados, un chef de un restaurante puede agregar aceite de oliva o mantequilla a la sartén para agregar sabor y ayudar en el proceso de cocción. Pero al usar caldo de pollo, reduces la grasa y reduces las calorías.
También encontrará que el caldo de pollo ayudará a dar a sus almidones una textura cremosa. Por ejemplo, sostenga la crema y la mantequilla cuando prepare puré de patatas y agregue caldo de pollo bajo en sal en su lugar. Batir las papas y agregar sal al gusto. Haciendo humus? Un consejo de cocina saludable es omitir el tahini que está cargado de calorías. En su lugar, agregue una pequeña cantidad de aceite de oliva y caldo de pollo para obtener una consistencia cremosa y untable.
- Judías blancas. Uno de mis consejos favoritos para bajar de peso es usar frijoles blancos. Las recetas cremosas de sopa a menudo requieren crema o leche entera para lograr la textura espesa que disfrutan los comensales. Pero los frijoles blancos en puré pueden hacer lo mismo sin agregar calorías o grasas significativas.
La próxima vez que prepare su sopa de crema favorita, como calabaza, zanahoria o papa, prepare la receta como se indica en la receta original. Al final del proceso de cocción, cuando se agrega la crema, tome una lata de frijoles blancos y haga puré de los frijoles usando un procesador de alimentos o una licuadora. Agregue pequeñas cantidades del puré a su sopa hasta que cumpla con la consistencia que desea. Esta punta de cocción saludable ayudará a reducir la grasa y las calorías al tiempo que agrega proteínas saludables a la sopa.
Cocine a granel pero controle los tamaños de las porciones
Cocinar a granel ahorra tiempo. Puede completar una semana de cocción en el mismo tiempo que toma preparar las comidas de un día. Pero a menudo, almacenar la comida en contenedores grandes puede llevar a comer en exceso. Si estás muriendo de hambre a la hora de comer y necesitas sacar una porción de sopa de una olla grande, es fácil tomar demasiado.
Evite ese escenario por completo dividiendo la receta grande en porciones individuales cuando termine de cocinarlo. Luego, ensamble los artículos en comidas completas bajas en calorías. Por ejemplo, cocine una olla de sopa saludable y cremosa, junto con un lote de vegetales salteados y un producto horneado bajo en grasa. Divida cada receta de manera que una sola porción de cada una esté cuidadosamente empaquetada y almacenada en su refrigerador. A la hora de la comida, tome solo los paquetes que necesita. Es fácil, conveniente y rápido.
Puede parecer mucho trabajo practicar la cocina saludable en casa. Pero estos consejos para perder peso te ayudarán a reducir la grasa y las calorías de cada una de tus comidas. A medida que se acostumbre a estos consejos para cocinar, aprenderá a ahorrar tiempo, se sentirá mejor con los alimentos que consume y obtendrá un mayor éxito en su programa de pérdida de peso.