Calorías en cerdo y beneficios de salud
El cerdo a veces se llama "la otra carne blanca". Puede considerar comer carne de cerdo en lugar de pollo o pavo. Pero, ¿es saludable la carne de cerdo? Las calorías en la nutrición de puerco y cerdo dependen del corte que seleccione y el método de preparación que use. Descubra qué cortes de cerdo son los mejores para su dieta y cómo prepararlos para mantener baja la grasa y las calorías.
Calorías en el cerdo y la información nutricional
| Información nutricional de cerdo Tenderloin | |
|---|---|
| Tamaño de la porción 3 oz (85 g) | |
| Por porción | % Valor diario* |
| Calorías 122 | |
| Calorías de grasa 27 | |
| Grasa total 3g | 5% |
| Grasa saturada 1g | 5% |
| Grasa poliinsaturada 0.4g | |
| Grasa monoinsaturada 1.1g | |
| Colesterol 62 mg | 21% |
| Sodio 48 mg | 2% |
| Potasio 357.85 mg | 10% |
| Hidratos de carbono 0g | 0% |
| Fibra dietética 0g | 0% |
| Azúcares 0g | |
| Proteína 22.2g | |
| Vitamina A 0% · Vitamina C 0% | |
| Calcio 1% · Hierro 5% | |
| > * Basado en una dieta de 2,000 calorías | |
El solomillo de cerdo es uno de los cortes de carne de cerdo más saludables. Esta carne magra proporciona solo 122 calorías y solo tres gramos de grasa por porción de tres onzas. Y te beneficiarás de 22 gramos de proteína cuando disfrutes de este corte de carne.
Sin embargo, hay diferentes tipos de carne de cerdo y diferentes maneras de prepararlo.
- Una chuleta de cerdo de tres onzas (asada o al horno ) proporciona 164 calorías, 24 gramos de proteína, 7 gramos de grasa, 2 gramos de grasa saturada, 433 miligramos de sodio y 0 gramos de carbohidratos, si comes tanto la parte magra como la grasa del chuleta .
- Una chuleta de cerdo de tres onzas (asada o al horno ) proporciona 135 calorías, 25 gramos de proteína, 3 gramos de grasa, 1 gramo de grasa saturada, 430 miligramos de sodio y 0 gramos de carbohidratos, si comes solo la parte pobre de la chuleta.
- Una chuleta de cerdo de tres onzas (empanizada y frita) proporciona 227 calorías, 20 gramos de proteína, 11 gramos de grasa, 3 gramos de grasa saturada, 458 miligramos de sodio y 11 gramos de carbohidratos si comes tanto la parte magra como la grasa de la chuleta.
- Una chuleta de cerdo o filete mediano proporciona 239 calorías, 34 gramos de proteína, 10 gramos de grasa, 4 gramos de grasa saturada, 697 miligramos de sodio y 0 gramos de carbohidratos, si solo come la parte magra del bistec.
- Una porción de tres onzas de carne de cerdo molida (cocida) proporciona 251 calorías, 22 gramos de proteína, 18 gramos de grasa, 7 gramos de grasa saturada, 337 miligramos de sodio y 0 gramos de carbohidratos.
Por supuesto, el cerdo también se usa en muchos otros productos cárnicos y carnes procesadas. Estas son versiones menos saludables de carne de cerdo.
- Una porción de tres onzas de salchicha de cerdo proporciona 285 calorías, 16 gramos de proteína, 24 gramos de grasa, 8 gramos de grasa saturada, 629 miligramos de sodio y 0 gramos de carbohidratos
- Una rebanada mediana de tocino de cerdo proporciona 37 calorías, 3 gramos de proteína, 3 gramos de grasa, 1 gramo de grasa saturada, 135 miligramos de sodio y 0 gramos de carbohidratos.
- Una porción individual (84 gramos) de carne de cerdo despalillada proporciona 222 calorías, 20 gramos de proteína, 15 gramos de grasa, 6 gramos de grasa saturada, 670 miligramos de sodio y 1 gramo de carbohidratos.
- Una porción de dos onzas de correo no deseado (hecho a partir del hombro de cerdo y otros ingredientes) proporciona 180 calorías, 7 gramos de proteína, 16 gramos de grasa, 6 gramos de grasa saturada, 790 miligramos de sodio y 1 gramo de carbohidratos.
El cerdo es una buena fuente de proteína magra cuando no se procesa y cocina sin sal adicional. Pero cuando el cerdo se procesa o cocina con sal, es una fuente importante de sodio.
Preguntas comunes sobre el cerdo
Muchas personas que cocinan carne de cerdo en casa tienen preguntas sobre el cerdo. Estas son algunas de las preguntas más frecuentes sobre esta carne magra.
¿Cuánto tiempo permanecen frescas las chuletas de cerdo crudas cuando las guardan en el refrigerador?
Las chuletas de cerdo frescas selladas pueden permanecer refrigeradas durante 2-4 días.
La carne de cerdo molida se mantendrá fresca por 1-2 días.
¿Cuáles son los cortes de carne de cerdo más sanos?
El National Pork Board recomienda que busque cortes de carne de cerdo que incluyan la palabra "lomo", como en lomo de cerdo o lomo de cerdo.
¿Cuál es la forma correcta de cocinar cerdo con seguridad?
El cerdo debe cocinarse a una temperatura interna entre 145 ° F y 160 ° F. Los expertos en cerdo recomiendan que mida la temperatura en la parte más gruesa de la carne sin tocar ningún hueso.
¿Se pueden congelar las chuletas de cerdo?
Sí. Selle la carne de cerdo con una envoltura de congelador y congele a una temperatura inferior a 0 grados. Usar dentro de seis meses
¿Cómo descongelo el cerdo después de que ha sido congelado?
El cerdo debe descongelarse en el refrigerador en lugar de en la encimera.
The Pork Council sugiere los siguientes tiempos de descongelación para cada corte de carne.
- El asado pequeño tomará 3-5 horas por libra
- El asado grande tomará 4-7 horas por libra
- Una tajada de una pulgada de espesor tomará de 12 a 14 horas
- El cerdo molido debe ser estimado por el espesor del paquete
Recetas sanas de cerdo
Pruebe nuevas recetas de cerdo con cortes magros de cerdo para hacer comidas saludables en su hogar.
- Plato de fideos asiáticos bajos en carbohidratos con cerdo
- Ensalada de cerdo y quinoa
- Salchicha Lenteja y sopa de col rizada
Una palabra de
Muchos comedores inteligentes llenan sus platos con fuentes de proteínas magras, como pollo y pescado. ¿Pero por qué no probar algo nuevo? Considere agregar un plato de carne de cerdo a sus menús semanales. Dale sabor, disfrútalo en tacos, en ensaladas e incluso en sopa. Es inteligente agregar variedad a su dieta para mantener sus comidas interesantes y su plan de alimentación saludable en el buen camino.