Aspectos destacados de la nutrición (por porción)
Calorías - 240
Grasa - 18g
Carbohidratos - 12g
Proteína - 10g
Tiempo total 25 minutos
Preparación 10 min , cocinar 15 min
Porciones 3 (4 galletas cada uno)
Estas galletas de linaza y parmesano de ajo son una gran merienda rica en fibra , crujiente, nutritiva y sabrosa. Con solo 5 ingredientes, 6 pasos simples y solo 15 minutos más o menos en el horno, tendrá estas galletas crujientes listas en un santiamén. Son deliciosos con salsas, untables o simplemente por sí mismos. Pruebe servir con tapenade de oliva, caponata de berenjena o hummus. Sus invitados en su próxima fiesta nunca sabrán que les ha dado un impulso de nutrición.
Las semillas de lino cuentan con una gran cantidad de beneficios para la salud, y varios estudios han demostrado que estas semillas pueden prevenir el cáncer, como la mama, la próstata y el colon. También se ha demostrado que disminuyen la presión arterial y previenen enfermedades cardíacas y pulmonares. Están repletos de fibra y ácidos grasos omega-3, así como antioxidantes, todos factores importantes para mantener un cuerpo sano.
Ingredientes
- 1 taza de harina de linaza
- 1/3 taza de queso parmesano rallado
- 1 1/2 cucharaditas de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 taza de agua
Preparación
- Caliente el horno a 400 F. Cubra una sartén con una estera de silicona o papel pergamino engrasado.
- Mezcle todos los ingredientes en un tazón y vierta la masa en una sartén preparada.
- Cubra la mezcla con un trozo de pergamino o papel encerado. Iguala la mezcla a aproximadamente 1/8 de pulgada. (Puede usar una regla, un rodillo o una botella de vino. Lo importante es no dejarlo demasiado delgado en los bordes o esa parte se cocerá antes de que el centro se reafirme).
- Retire el papel y rodee los bordes con su dedo y empuje la parte delgada hacia adentro para que se nivele.
- Hornee hasta que el centro ya no esté blando, de 15 a 18 minutos. Si comienza a ponerse un poco más marrón alrededor de los bordes, retírelo del horno. Si desea cortar cuadrados o rectángulos, córtelos en 12 piezas pares antes de que se enfríe por completo. De lo contrario, deje que se enfríe por completo, continuará crujiente y luego divídalo en trozos de tamaño aleatorio.
Sustituciones de ingredientes y consejos de cocina
Esta receta, menos el ajo y el queso, es bastante básica y permite una variedad de sabores. En lugar de ajo parmesano, puedes darle a las galletas de semillas de lino un toque mediterráneo con un condimento italiano, o un toque mexicano con algo de comino y polvo de chile.
Para facilitar aún más el corte, califique o corte la masa antes de colocar la sartén en el horno. Y dado que los bordes se dorarán más rápido que el medio, es posible que deba sacar la sartén del horno antes de que el centro esté totalmente cocido.
No se preocupe: el centro debe terminar de cocinar mientras la sartén aún está caliente y las galletas se dejan enfriar.