¿Son seguros los productos dietéticos Atkins en la dieta libre de gluten?
Atkins es más que solo un programa de dieta: Atkins Nutritionals, Inc., la compañía que promueve la dieta baja en carbohidratos, también comercializa productos alimenticios amigables con los programas que van desde bares hasta comidas completas.
Pero si también sigue la dieta sin gluten, ¿es seguro que coma alguno de estos productos?
Desafortunadamente, aunque Atkins es una dieta particularmente libre de gluten a seguir, la mayoría de los productos de la compañía no funcionarán para usted si usted también está libre de gluten debido a la enfermedad celíaca o la sensibilidad al gluten no celíaca.
¿Puedo comer productos de Atkins si estoy libre de gluten?
Según un representante de atención al cliente de Atkins, varios productos Atkins contienen gluten, mientras que otros no incluyen ingredientes gluten, pero pueden procesarse en equipos compartidos (para obtener más información sobre por qué esto es un problema, ver: ¿debe comer alimentos hechos en una instalación compartida? o en equipos compartidos? ).
Además, los ingredientes de gluten no se pueden mencionar en la etiqueta: el representante de atención al cliente me dijo que Atkins identificará ingredientes a base de trigo (la ley federal exige que la empresa lo haga), pero "si el gluten proviene de cualquiera de los dos productos". cebada o centeno, entonces no hay ningún requisito para agregar cualquier grano a la declaración alergénica ".
Tanto la cebada como el centeno se pueden encontrar en los saborizantes u otros ingredientes utilizados en los productos Atkins, dijo el representante.
Más específicamente:
- Las barras de Atkins pueden contener cebada, centeno, trigo e incluso gluten de trigo, dijo la compañía. Además, muchos bares contienen avena que se procesa en instalaciones que también procesan trigo, cebada y / o centeno, lo que hace que la avena no sea segura (para obtener más información al respecto, consulte: No puedo tener gluten. ¿Puedo incluir avena de forma segura en mi gluten- dieta gratuita?) .
- Los batidos Atkins no incluyen ingredientes con gluten, pero la compañía no los considera libres de gluten (ver: ¿Qué significa la frase "sin ingredientes gluten"? ).
- Varias de las comidas congeladas de Atkins contienen trigo, y "están etiquetadas con este alergeno en consecuencia", según el representante de la compañía. Mientras tanto, ninguna de las comidas se considera segura en la dieta libre de gluten debido a la posibilidad de contaminación cruzada del gluten (con toda probabilidad, todas se procesan en el mismo equipo).
Entonces, ¿qué puedes comer?
Un vistazo rápido a los diversos productos que ofrece Atkins en los Estados Unidos no revela ninguna que parezca segura, especialmente si usted es sensible a trazar gluten. Puede que descubras que puedes tomar un Batido de Atkins sin recibir gluteos (aunque yo no lo intentaría). Definitivamente me alejaría de las barras y comidas congeladas.
Sin embargo, el hecho de que no pueda comer productos de la marca Atkins no debe impedirle probar la dieta Atkins para perder peso. Atkins se puede seguir fácilmente cuando no tiene gluten ... solo tendrá que hacerlo sin depender de los productos Atkins preempaquetados.